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世界最专业的西点蛋糕面包烘焙培训学校—瑞士 DCT,下面一起来看看本站小编杜仁杰实战烘焙学校给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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世界最专业的西点蛋糕面包烘焙培训学校—瑞士 DCT

瑞士 DCT 瑞士 DCT，1991 年成立于瑞士卢塞恩，目前是欧洲最好的西餐西点学校，学校开设的 欧洲厨艺与餐饮管理专业， 受到代表全球最高西餐西点厨艺水平的 8 个烹饪协会认证， 有三 名世界顶级厨师任教。

瑞士DCT

学校在 2010 年世界厨艺学校排名第五，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点，学制 灵活，既可以像蓝带一样单学西餐、西点任何一门，又可以加修餐饮管理课程升级为副学士 学位（相当于国内的大专） 。

:为了毕业时达到一定的操作水准， 熟练的手艺是自信心的来源。 毕业后工作中是没时间 思考犹豫的。所以在学校里要累计手上的技术，同时也要扎实掌握理论基础。所以不同于其 他学校在学习中专精于西点。共 2880 小时的课时，其中有 2356 小时的实做和 524 小时的 理论课。

在这超长的实做中，材料的状态和变化的把握和了解，熟练技法的得到培养。毕业 进入工作岗位时会充满自信. 10 每周课时 35-45 个小时，课程涉及法餐、意大利餐、瑞士餐等，西餐西点课程为欧洲和 北美典范课程。 每年学费 20 万人民币（瑞郎汇率 1：7.5） ，学制分一年（西餐、西点任选一门） ，一年 半（西餐+西点双修） ，两年（西餐+西点+餐饮管理，毕业后可获副学士学位） 。

最大的好处 是学费中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服务，每周有人清扫和更换床单）的费用， 不用自己再找房子和做饭了，费用最经济，性价比最高。

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面包保存的几个方法

学习面包保存的几个方法

无论是怎样的食物，人们都会希望在它最好吃的时候享受它带来的美味。但如果一次食用不完，如何更好的保存也是一个相当重要的问题。今天就给大家介绍一下面包的保存方法。

面包营养分析

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

冷冻保存能够锁住面包的美味

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。面包爱好者们不妨试试哦！

当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃。

冷冻面包也有美味小技巧

当然，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃哦！

自己做面包也要注意保存

对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。

当然，美味最好还是尽快食用啦！如果能一次吃完的话就不需要保存啦！

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全球最好的西点蛋糕面包烘焙培训学校—巴黎贝鲁耶美食甜点学校

巴黎贝鲁耶美食甜点学校 Ecole Gastronomique Bellouet Conseil 在法国众多的有名的甜点学校里，贝鲁耶美食甜点学校（Ecole Gastronomique Bellouet Conseil）也许并不为国内朋友所知，这所学校实在是相当低调，没有宣传、没有广告。但这 是这所看似默默无闻的学校，却在法国甚至世界的甜点界有着非常不错的口碑和声誉。

巴黎贝鲁耶美食甜点学校

巴黎贝鲁耶美食甜点学校：贝鲁耶美食甜点学校位于巴黎 15 区 304-306rue Lecourbe. 驻扎在一桩简单灰墙的居民 5 楼里，实在是让人觉得不可思议。这所学校始建于 1989 年，迄今为止只有 25 年的时间， 跟 其他名校比起来，实在算是后生。学校的宗旨在于推广高水平的法式甜点，以及对已经从业 的甜点师再深造。每年有 1000 多名来自世界各地的职业甜点师前来贝鲁耶美食甜点学校美 食甜点学校学习。其中也有不少来自法国各地，包括巴黎地区，比如 LADUREE 之类的名店 的职业人员前来进修。 也有比如蓝带或者 FERRANDI 刚刚毕业的学生前来专门学习短期课程。

最初的两位创建者，一位是 1979 年的 MOF JOEL BELLOUET 。他不仅是一个大师，同时 也是位有着多年经验的老师，也曾是 ENSP（Yssingeau）以及一些海外学校的教师。 另一位是 1993 年的 MOF， Jean Michel Perruchon.而这位 Perruchon 先生就是目前学校的 掌门，他曾今在 Fauchon,Lenotre 等地方工作，也曾在 24 个国家和地区做个 DEMO，实在是 一位经验丰富的大师。学校所有的老师都有丰富的职业经验。其中不乏 MOF，世界冠军。 而且他们都非常热情和蔼，并且知无不言。

贝鲁耶美食甜点学校，在亚洲地区，特别是日本也有不少合作学校。所以在甜点水平同 样高超的日本也是相当受欢迎。 这些日本甜点学校的学生， 也会不定期的来巴黎的贝鲁学习、 参观。另外，在韩国、新加坡、台湾地区以及香港地区，这所学校也有很高的知名度。

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内容更新时间（UpDate）： 2023年03月05日 星期日