学蛋糕技术去哪好(学做蛋糕什么技术好)

2023-02-21 03:36:01 技术常识4 小白要懂

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让你停不下筷子的细腻松软的经典黄油蛋糕,下面一起来看看本站小编豆果美食给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

学做蛋糕什么技术好1

在网上搜了一下做法，发现并不复杂，主要的步骤就是搅拌，于是就自己在家尝试性的做了起来，成品非常的高颜值，和家里人一致认为，口感一点都不输给市面上卖的，而且自己看得见的选材和用料还更健康、放心。喜欢黄油口感，又担心曲奇上火的，可以试试这款哦~一块黄油，三个鸡蛋，一碗面粉，就能做出细腻松软的经典黄油蛋糕~也可以看看自己的手艺究竟如何~

By icecoffees 【豆果美食官方认证达人】

用料

黄油 150g
糖 100g
鸡蛋 3个
牛奶 15ml
低筋面粉 150g
泡打粉 3g
奶粉 5g

做法步骤

1、将黄油切粒，室温放至软化，这样的黄油比较容易打发黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的，而在常温一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打让体积变得膨大，也就是我们常说的“打发”。而在高温下，黄油会融化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态下才能打发，溶化后是无法打发滴~但是，如果你是新手，一不小心全部融化了，可以将融化的黄油放入冰箱冷冻5分钟左右，待黄油开始重新凝固成固体的时候，取出，就可以补救了

2、软化后的黄油，加入糖粉打发至颜色发白蓬松开始用慢速，一来避免黄油四处飞溅，二来，减少对搅拌器的损坏

3、分次加入鸡蛋液，每次都拌匀后再加入，避免油蛋分离

4、加入牛奶，混合均匀

5、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后过筛到盆中，并用刮刀翻拌均匀至没有干粉，倒入不沾模具（如果没有不粘模，四面围上油纸）。烤箱预热10分钟，上下火175度筛入粉类时，要用刮刀切拌，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响口感哦~同时，面糊倒入模具后轻轻震动几下，让蛋糕糊表面更平整

6、放入烤箱中层，上下火烤35分钟左右

7、出炉后晾凉切片食用

小贴士

打发黄油时，黄油软化的越好打发的越好，不要油水分离，加入蛋液时也是均匀就好，不用过度搅拌。每个烤箱都有自己的脾气，烤箱温度供参考，具体以自家的烤箱为准

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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学做蛋糕什么技术好2

一份开蛋糕店必备的绝密技术，教你轻松做出蛋糕来，松软美味！

这几天馋甜品了，自己在家做了好吃的蜂蜜舒芙蕾松饼！！吃起来超级蓬松，空气感十足！一次成功哦So easy！

食材准备：鸡蛋两颗、牛奶30克、低筋面粉35克、糖25克、蜂蜜适量、黄油15克

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀至顺滑

2、蛋清中滴几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至小尖尖状态

3、放1/3蛋白糊到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀

4、烤箱提前预热，将蛋糕糊倒入抹了黄油的烤碗，送入烤箱

5、上下火180度，中层烤20分钟。烤到10分钟的时候快速取出划十字后放回

6、出炉后放一块黄油，淋上蜂蜜，趁热吃

步骤详细，可以自己照着食谱自己练习不断改进尝试，做出美味蛋糕~

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

学做蛋糕什么技术好3

现在学什么技术比较有发展前景呢？毕业好就业呢？随着社会的发展，人们生活水平的提高。现在有很多大学生、落榜生和待业的人士在困惑，学什么专业好就业呢?学什么专业以后更具竞争力呢?

那么，现在学什么技术比较有发展前景呢？毕业好就业呢？

中国正在快速脱颖而出成为一个潜力巨大、迅猛发展的烘焙产品市场。直至今年年底，焙烤行业的销售总量将超过4,000亿元，2020年这一数字预计将达到5,500亿元。贝勒集团大中华区总经理Ga?lleLaunay女士表示：“中国的这块奶酪的确诱人。巨大的市场潜力对我们也是一种极大的鼓舞。

一、什么是西点师?

西点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、披萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。