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烹饪专业（中西式面点）,下面一起来看看本站小编王珏教育视角给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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烹饪（中西式面点）

一、入学要求（职校、技校）

具有一定的学习能力和独立生活能力的应届初中毕业生。

二、修业年限

学制三年，按照第一年是宽基础，第二年会重专业，第三年选方向（就业或升学）的思路，学生在校学习两年半，最后半年顶岗实习。

三、培养目标

培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。

四、主要课程

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课

公共基础课：包括文化课、德育课、健康与体育，以及其他自然科学基础类学科。

专业技能课：包括专业（技能）方向课和专业核心课，专业技能课教学的重要内容是实习实训，含校内外实训及顶岗实习等多种形式。

1、公共基础课程

德育、语文、数学、英语、体育、艺术欣赏、应用文写作。

2、专业课程

饮食基础知识、烹饪化学、饮食文化概念、面点基本功训练、中式面点制作、西式面点制作技能、食品安全法规、面点及烹饪原料知识与加工工艺、烹调营养与卫生、西式面点制作、西餐烹饪技术、西式面点工具安全操作与维护、现代餐饮经营管理等课程。

五、就业方向

可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

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民以食为天

吃饭对于每个人都是至关重要的

好的美食在精致

在勾起人的味蕾、在享受其中

更何况对于众多吃货而言

美食带给人的快乐

是绝对超乎想象的

对于一枚新手厨师来讲

常常担忧未来的就业空间

未来我可以干什么

答案就在这里

从事教学工作

烹饪专业学生在毕业后，获得相应资质可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

餐饮主厨

厨师就业面广，有人在的地方就会有饭店。对于烹饪专业学生，毕业后可胜任餐饮的后厨工作岗位。

自主创业

厨师是一个双向选择的行业。在具备一定的管理能力、经营理念等之后可以独立开店自主经营。

美食博主

如今的媒体资源越来越丰富，门槛也越来越低。凭借自己的手艺成为美食博主里的扛把子，并不是一件难事。

烹饪专业说简单点。

是通过学习烹饪、营养、餐饮管理等基本理论，

培养能够从事饮食营养、

餐饮产品开发

和餐饮管理的人才。

同样是厨师，

做一个“观全局”的饮食引领者，

站的高度不一样，

收获的人生也会不同。

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新生简介

李家城来自安徽亳州利辛县，今年16岁，2022年秋季来到安徽新东方高级技工学校，现在学习的是中餐专业。每年安徽新东方都有来自五湖四海的学生，他们选择安徽新东方的理由各不相同，李家城为什么会选择安徽新东方呢？今天一起走进李家城的故事。

朝着热爱前行

与很多初中生一样，李家城并不喜欢上文化课，枯燥的文化课一节又一节，但最终听进脑海里的并没有多少，他渴望学习自己感兴趣的知识和技能。

从小就喜欢钻研各类美食的李家城对学厨师有着浓厚的兴趣，初中毕业后在与家人商量后便考虑学中餐烹饪专业，李家城的父母比较支持他学中餐，他们认为厨师是个手艺活，以后的就业前景比较好。

为什么选择安徽新东方

在亲戚的推荐下，李家城选择了安徽新东方高级技工学校。他对安徽新东方的中餐专业充满了期待。“从小的时候我就在电视上听过安徽新东方，听亲戚说办学已经有30多年的历程了，所以对安徽新东方还是比较信赖的。”

入学新体验

入学后，李家城对学校十分满意。”学校很好，和预想中的差不多。“李家城说自己在新东方学习的这段时间比较开心，学习中餐课比学习文化课有意思多了。李家城最喜欢上的是果蔬雕刻实训课，虽然刚入学没多久，但他已经学会了简单的雕刻，看着一个个精美的雕刻物件在自己手中诞生，成就感油然而生。

李家城树立了自己的小小目标，希望先把雕刻学好，把实训课都学好，毕业时能够找到一份自己满意的工作，积累足够的经验。

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内容更新时间（UpDate）： 2023年03月03日 星期五