【温馨提示】本文共有4458个字，预计阅读完需要12分钟，请仔细阅读哦！

---

我在“211”大学里，读家政学专业,下面一起来看看本站小编新周刊给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

美食学什么专业好就业1

家政服务业正在趁势而起，但这个行业并非人们想象中那般“简单”。/图源： 视觉中国

每次认识新朋友，杨晨都免不了要和对方解释，读家政学不意味着毕业要做保洁员和保姆。对此，他已经习以为常了，“毕竟这个专业现在还比较小众，进入学校之前我也完全不了解”。

2018年，杨晨参加高考，考了550分，报考了吉林农业大学的社会学专业。那一年，学校实行大类招生，在社会学大类下设家政学和社会学两个专业，学生有一年的时间来接触这两个专业，然后在大二时自主选择。

促使杨晨心中的天平偏向于家政学的关键砝码，不是学科有趣或老师劝导，而是因为央视拍摄的一部宣传片。在杨晨入学后，连续两年，央视财经频道都采访了他们的老师，对家政学专业进行了介绍和宣传，这让杨晨对家政行业充满信心。本科毕业后，杨晨又考入了南京师范大学，继续攻读家政学。

有许多和杨晨一样的年轻人，他们一头扎入家政学，努力打破大众对它的误解和偏见，试图推动这门学科在规范化的道路上一步一步向前。

“我不是没得选，

我是真想学”

在很多人的认知里，只有成绩不好的人才会选择家政学。其实，这是一种偏见。

2015年，高考成绩出来后，贺仪有些灰心，她考得不太理想，离一本线还差几分。她考虑再三，决定不复读，打起了精神开始研究报考的事情。她的成绩在二本院校中还是很有竞争力的，可供她选择的专业有很多，像法学、英语、社会学等，她都考虑过，但都觉得差点意思，不够喜欢。

在网上查资料的时候，贺仪看到了家政学院的课表，突然就动了心思。那时候年纪还小，贺仪并没有考虑就业环境等现实问题，只觉得它在文科专业里很有特色，像家庭理财、家居设计、收纳整理、营养膳食、茶艺等课程，可以让个人素质有很高的提升。“这样的话，我可以比妈妈优秀一点，可以把自己的家打理得更好。”

本科阶段的学习，更像是站在前人的肩膀上看世界。/图源：pexels

抱着这样的想法，贺仪把吉林农业大学家政学填在了第一志愿上，并选择了不服从调剂。起初父亲有些反对，他更想让贺仪留在湖南上大学，担心贺仪一个人去东北饮食会不习惯，但当贺仪向父亲陈述“我的成绩在湖南不太有竞争力，这所学校是省重点”的理由后，父亲松动了。在认真查阅资料后，父亲也觉得家政是个不错的朝阳行业。

收到录取通知书后，有亲戚问贺仪：“你学这个毕业是做保姆吗？”贺仪都扬着头回答他们：“我是管保姆的。”

就这样，没有被逼迫，也不是被调剂，贺仪完全顺着自己的心意，进入了家政学专业。她身边的同学，多数也是主动选择了这个专业，但有三分之一左右的人，是被调剂过来的。

家政学的专业课程很丰富。在吉林农业大学里，贺仪这个专业的学生少见地不用下田插秧，可以在实验室里做美食、学茶艺。聊到这里，贺仪翻出了当年的课表，认真地回顾了起来。

“我们的专业课主要分为三类。第一类是专业基础课，以理论为主，像家政学概论、中国社会思想史、社会研究方法等，对中国家政学从古至今的发展，包括家书、家文化的传承，都有系统的学习。第二类是专业核心课，这类课学分比较高，因为家政会涉及月嫂和养老护理，所以像家庭营养学、人体解剖学、生理学、家庭护理学、市场营销等，都在课程范围内。第三类是专业方向课，主要以实际操作为主，像收纳整理、家庭护理学实验、家庭理财、食疗与药膳等，我们都会在实验室里操作。”

几年下来，贺仪觉得自己的动手能力提升了很多，重要的是，她更懂生活了。这些密集的、和家庭息息相关的课程，让贺仪慢慢顿悟了如何经营好一个小家。

大二的假期，杨晨每天都把自己的房间打扫得很干净，空闲时间会为家人做营养餐，爸爸妈妈觉得他和以前真的不一样了。在杨晨这一届学生里，男女同学的比例是1∶5。“因为我们是文科专业，男生本来就少， 所以这个比例还是挺正常的。”在未来，会有更多的年轻男性，出现在家政行业。

在杨晨看来，本科阶段的学习，更像是站在前人的肩膀上看世界。但中国的家政行业起步较晚，发展并不成熟，没有太多的经验可供学习。进入研究生阶段，他的角色转变成了探索者，“要结合中国社会的现状，找到规范家政行业的路”。

“我是专业的，

听我的”

毕业那一年，同学们的归宿形成了三条清晰的路径。

第一种是考公或考研，读完研究生的同学，普遍都去了专科学校的家政服务专业教书了。第二种是转行，贺仪的同学里，就有外貌条件不错的女生成为了空姐——学校里的礼仪课发挥了一定的作用。第三条路，就是坚定不移地进入家政行业，不过走这条路的人，只有20%左右，贺仪就是其中一个。

大四那年，贺仪便以管培生的身份入职了深圳一家家政公司。那时，小中介式家政公司已经被打上了落后的标签，基于互联网的员工制家政公司正在快速发展，贺仪进入的就是这样一家互联网公司。

最初，贺仪在这家公司里做市场专员，这是一个销售性质的岗位。在贺仪看来，“销售是我们这些家政学本科生介入这个行业最快速的渠道，我们不可能一上来就去做培训老师，要论怎么拖地好、怎么收纳更快，我们肯定不如做了很多年的阿姨，在这些事情上实践比学历管用。我们也不可能直接空降管理层或做策划，没有入户经验根本不会懂客人真正的需求，就像是空中楼阁”。

贺仪一直认为，要入户与客户面对面地接触，才能快速洞悉这个行业。这是一份辛苦活，在初期业务推广阶段，贺仪每天都跟着保洁阿姨走。阿姨入户后，她会拨通客户的电话，表明自己的身份，并询问是否方便入户对阿姨的工作进行监督和验收。一方面，这能让客户感受到被重视；另一方面，这是快速累积客户资源的重要渠道。“遇到对我们服务比较满意的客户，我会询问他们能否加个微信把我推到业主群里，只要推到群里就会有很多人加我，询问价格。”

不过，在遇到对服务不满意的客户时，贺仪就要忙起来了。“你们家阿姨干活怎么这么慢”“这玻璃擦得不干净”等声音出现，就意味着贺仪要撸起袖子，和阿姨一起干活了，公司没有这么要求，“但多一个人总归会做得更快一点”。

有时也会遇到一些让人为难的客户。贺仪记得很清楚，那是一个接近40℃的夏天，客户在卧室里开着空调，然后把其他房间的空调都关了，热得阿姨全身都湿透了。在询问客户能否打开空调时，对方给出的答复是“我们家就这个习惯，白天只开一个空调”。

尽管工作辛苦，但她很快得到了回报。因为贺仪连着三个月业绩都拔尖，再加上公司正处于开疆拓土的阶段，她很快就晋升为了总部的市场部总经理。公司的阿姨中，很多都和贺仪妈妈年纪相仿，最开始有人不服小姑娘的管理，贺仪就会直接对她们说：“我就是家政学专业的，听我的。”这在工作中往往很奏效。

在成为公司最年轻的总经理后，贺仪不需要每天在不同的小家之间奔走了，但她会经常在半夜接到电话，有时来自保姆，有时来自客户。熟悉的阿姨在雇主家吃不饱饭，会打电话来诉苦。客户在保姆犯了错之后，会不分时间地打给公司，要求换人，“一般的小问题不用我处理，所以能到我这的问题都很棘手”。

有些时候，贺仪会觉得很累，身处家政行业，就无法避免人与人在情感上的纠纷。有时贺仪会问自己：“同样都是做销售，薪水也差不多，我为什么不换个更省心的行业呢？”

2021 年6月7 日，中国香港。一名管家正在工作。现在，家政公司推出了各种个性化的家政服务，以满足不同的市场需求。/图源：视觉中国

“这块大蛋糕能看见，

但很难吃到”

工作这几年，贺仪时常会觉得家政学是一个“高不成，低不就”的专业。

本科毕业的年轻人，几乎都不愿意去做保洁员、保姆类的工作。“如果有谁在毕业后踏踏实实入户，从保洁做起，那他的前途一定是不可限量的，在未来他一定会成为行业内非常优秀的培训老师。但这样的人，我一个也不认识。”

虽然在网络上，高学历的年轻育儿师常常会成为新闻人物，但在生活中，35—45岁的月嫂和育儿师更受欢迎。“很多事情单靠理论知识是无法做好的。如果没生过孩子，很难成为一个好月嫂。年轻人没带过孩子，很容易失去耐心，所以客户更喜欢偏成熟的人选。”贺仪解释道。

在真正步入社会之前，亲戚、朋友，包括同学都会存在着这样一种想象：你是在正经本科院校里学家政学的，以后应该可以给富豪或大家族做私人管家吧。贺仪表示，这是一件概率极小的事情，可能只比中彩票多了那么一点可能。

据贺仪了解，需要私人管家的家庭，对管家的要求都是极高的。精通家政，对管家来说可不是什么巨大的加分项，或许还不如能用双语流利交流、有商业背景、懂商务接待有优势，而这都是在学校里学不到的知识，需要个人付出百倍努力。

像家庭营养师这样的岗位，家政学的同学也不敢去碰。“虽然我们在大学时学过这门课程，也在实验室针对不同的病症做过很多顿饭，但我们能去应聘这样的职位吗？不能的，因为营养学有专门的专业，四年只研究这件事。”家政学更像是：什么都涉猎，但什么都学得不精。

所以在现阶段，家政学出身的“家政人”，基本都在做三个岗位：除了贺仪从事的销售岗，还有管理岗和策划岗。

管理岗的主要工作内容是帮助阿姨上系统打卡、听阿姨倒苦水，这些都是很琐碎的活，很难对行业形成系统的了解，且常常被负能量包裹；策划岗更偏向于创意，负责提升客户的体验，比如公司的保洁阿姨在上门之后，要做的第一件事情是把所有的工具摆出来，连清洁剂都会自己带好，打出的理念是“只需要水，就还您一个干净的家”，不过这个岗位也需要前期入户经验的累积。

现在，这个行业正处于动荡的革新阶段。这三年，贺仪所在的公司已经从最初只有保洁、家电清洗维修这两项业务的小企业，成长为行业内的头部公司。但最艰难的，就是制定住家保姆的规范化准则。

公司最大的特色是，所有的保洁员、住家保姆，都是员工制。公司不再扮演中介的角色，每一位阿姨都有社保、做过严格的健康检查、经受过良好的培训，阿姨在工作中失误造成的损失，公司会善后。但是与完全依靠公司接单的保洁阿姨不同，住家保姆是深入到客户家庭内部的，这会削弱她们与公司之间的联系，有时会出现客户怂恿保姆从公司离职，两人进行私下交易的情况。

合适的保姆本就难找。贺仪接触过很多曾经通过小中介式家政公司做过保姆的阿姨，有的人连最基本的体检都过不了。因为要和客户同吃同住，有的时候会共用一个卫生间，所以体检项目也包括性疾病的筛查，“有些阿姨一听这个直接就翻脸走人了，觉得这是对她的侮辱”。

“家政行业是一块大蛋糕，这块蛋糕现在能看得见，但很难吃到。” /图源：pexels

贺仪明白，家政行业的规范化，是所有相关人员都想努力达成的，但在现阶段仅凭个人的努力是无法实现的。这几年，涌入家政行业的公司很多，一些房地产公司依托物业开展了家政服务，而顺丰、腾讯等公司，也有相关的布局。

“家政行业是一块大蛋糕，有很多创业者前仆后继地涌进来，但‘前仆后继’就说明前面有很多人倒下了。这块蛋糕现在能看得见，但很难吃到。”

贺仪学弟所在的公司，另辟了一条蹊径——做家政创业班的业务，对想在家政行业创业的人进行授课。“他们公司收入蛮好的，但公司高管之前工作的家政公司，都已经倒闭了。”

美食学什么专业好就业2

新生简介

李家城来自安徽亳州利辛县，今年16岁，2022年秋季来到安徽新东方高级技工学校，现在学习的是中餐专业。每年安徽新东方都有来自五湖四海的学生，他们选择安徽新东方的理由各不相同，李家城为什么会选择安徽新东方呢？今天一起走进李家城的故事。

朝着热爱前行

与很多初中生一样，李家城并不喜欢上文化课，枯燥的文化课一节又一节，但最终听进脑海里的并没有多少，他渴望学习自己感兴趣的知识和技能。

从小就喜欢钻研各类美食的李家城对学厨师有着浓厚的兴趣，初中毕业后在与家人商量后便考虑学中餐烹饪专业，李家城的父母比较支持他学中餐，他们认为厨师是个手艺活，以后的就业前景比较好。

为什么选择安徽新东方

在亲戚的推荐下，李家城选择了安徽新东方高级技工学校。他对安徽新东方的中餐专业充满了期待。“从小的时候我就在电视上听过安徽新东方，听亲戚说办学已经有30多年的历程了，所以对安徽新东方还是比较信赖的。”

入学新体验

入学后，李家城对学校十分满意。”学校很好，和预想中的差不多。“李家城说自己在新东方学习的这段时间比较开心，学习中餐课比学习文化课有意思多了。李家城最喜欢上的是果蔬雕刻实训课，虽然刚入学没多久，但他已经学会了简单的雕刻，看着一个个精美的雕刻物件在自己手中诞生，成就感油然而生。

李家城树立了自己的小小目标，希望先把雕刻学好，把实训课都学好，毕业时能够找到一份自己满意的工作，积累足够的经验。

美食学什么专业好就业3

俗语：【民以食为天。】温饱问题自古以来一直是伴随着人类发展的头等大事。如何解决这个问题，便是食品类专业所研究的领域。

想到食品就想到餐食，那么食品科学与工程专业研究的难道就是在厨房做菜吗？

在回答这个问题之前，我们先来想想一下日常生活中能遇到的几个关于食品的常见问题：

为什么冰箱的冷藏室要设成4℃而冷冻室要设成-18℃？

牛奶是如何变成浓稠的酸奶的？

为什么某些食物物的保质期可以长达半年甚至更久？

添加剂和 防腐剂是否真的对人体有害？等等这些问题都是食品科学与工程抓业所研究和解决的问题，也都可以在这专业的学习过程中找到答案。从这几个问题出发，我们不难看出，食品科学与我们的生活密切相关。我们日常生活中的吃到的几乎所有食物，背后都有着食品科学技术的贡献。

现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康等多个方面都是食品科学研究的方向。

同时，食品科学与工程也是是生命科学与工程科学的重要组成部分，是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化的到来和人们对食品营养与卫生关注得到加深。

食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全监测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、质检师、工程师、研发员一体的高级复合型工程技术人才。

食品安全本科课程体系：

基础必修课：这一类课程是大多数理工科类专业都需要学习的科目，包括高等数学、线性代数、概率统计、大学物理、C++、电工基础、工程图学等。这类课程的设置主要是希望培养同学们的思维和逻辑能力，是通往科研之路上必经的一步。这一类课程大部分会在大一大二时修完。

专业必修课：这一类课程开始专业就比较强了，主要深入学习整个食品工业中通用的必要知识，包括食品工程原理、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学等。这类课程主要从大二开始。

这里特别提一下食品你工艺实验这门课，应该是最受欢迎的一门实验课了。因为课程内容就是学习各种食品的工艺制作，从面包蛋糕到酸奶泡菜。每次实验课总会飘出来阵阵香味。

专业实习：学校也会组织提供一些去各大食品公司进行参观学习的机会，将课程上学到理论知识付诸实践。

食品科学与工程专业的的细分研究方向包含整个食品工业的不同环节，以下给大家说一些几个研究的方向：农产品加工及储藏工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学、粮食工程、乳品工程、酿酒工程。

专业前景，食品科学与工程专业本科毕业生去向：

由于食品科学与工程专业涉及的知识面比较广泛，本科时期很难深入的研究某一个具体领域，也没有丰富的生产经验，本科生就业市场上的竞争力不是很强，生涯起点较低。所以食品专业的本科生大多数会选择继续深造这一条道路，力求 提升自身的生涯起点小部分人会选择直接就业。

国内升学

食品专业作为一个偏冷门的专业，在国内设立这门专业的学校不是很多。这也就导致专业排名比较高的院校会在综合排名上有所欠缺。

有很多本科毕业生之后会选择转专业去一些向：化学，生物学、营养学等相关专业。也有一部分人会追求时下的热门专业，比如金融或计算机。

就业

毕业后如果想留在食品行业工作的话，比较好的去向：进食品企业从事研发或质检、考公务员以及事业单位（食药监、检验检疫局、海关）、进第三方检验机构从上市检测服务。

各位同学们在选择这个冷门专业之前，一定要慎重慎重在慎重，想清楚自己究竟有没有做好准备攻读这个专业，是否热爱这个专业，是否能够忍受较为繁重的课程设置以及毕业后那么明朗的就业前景。

专科的同学学姐在这边劝各位同学们，可以选择专升本，这个专业本科毕业之后立马转行得到情况也是普遍存在的。那么可见专科再毕业之后想走从事这个行业的道路已经被卡死了。

当然，如果充分了解这个专业之后，同学们还有这学习食品的热情，那么欢迎你报考食品科学与工程专业，为推动食品工程的发展，改善世界粮食危机贡献的一份力。

分享不易，希望大家都多点赞支持，有任何问题都可以在评论区评论，学姐会一一解答。​

​

美食专业上课学什么好一点(美食专业上课学什么好)

内容更新时间（UpDate）： 2023年03月03日 星期五