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历史上，顾九如有哪些故事？,下面一起来看看本站小编铁面人解读历史人物给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

简单的名人故事有哪些1

顾九如先生，中华技艺技能传承大师、国家高级烹饪技师、中国烹饪大师、全聚德老手艺的传承人、国宴大厨。

2001年7月初，又到了北京的旅游旺季，游客们到北京来旅游总是少不了要到全聚德尝一尝这驰名中外的北京烤鸭，因此这个时候全聚德前门店的总厨师长顾九如总是分外忙碌，除了像往常一样要照顾后厨之外，当时顾九如心里还惦记着另外一件事情，北京申办2008年奥运会的结果要在一周之后公布，身为北京旅游的标志性餐饮之一-全聚德能为这个大日子做些什么呢。当时有一个总经理找自己，说咱们应该怎么办，自己说呢、咱们全聚德以前都是传统的正餐，自己说咱们不能搞一搞自助餐吗，准备了一些彩带，还有现在结婚那个礼花弹，如果申奥成功了，我们就是做一些内容，那么当时呢，在前门店各个角落都摆上了大屏幕电视，播放申奥那个过程。大家都知道，烤鸭是传统中餐，从来都是客人点菜、后厨现做，全聚德开张一百三十七年，还从来没有出现过自助餐，顾九如的这个主意对全聚德来说是个不小的工程，把烤鸭办成自助餐，从菜式到服务都得重新设计。当时在领导拍板之后，筹备全聚德这百年来第一次自助餐的重担就落在了顾九如的身上。当时自己就策划一楼这台子摆了一个工字型的，在天井的下面；那么二楼在天井两侧各摆一字台，那么从冷菜到面点到甜食到前汤，到这个粥类、热菜，煎、炒、烹、炸、烩、焖、溜、扒的布局到酒水、到烤鸭的片制都是自己设计的，当时在2001年我们卖票、一个人是两百块钱，当时在北京的正餐就是卖自助餐票，价位应该算高的、两百块钱，当时全场爆满。当时我们做完以后呢，包括我们自己的厨师、很多厨师都在那台面上留影，说没想到百年多的全聚德能有这个场面出现在奥运会申办成功当天 ，举办、定夺的那一天，大家感到很欣慰、也很高兴。

1971年，顾九如通过社会招工的渠道进入全聚德当学徒，那一年，他刚满十八岁，在此之前，顾九如对全聚德是只闻其名，却从来没有真正地走进过这家百年老店。觉着这个地方，让人觉得很神秘的地方，听老辈说呢、这个地方当时你没有钱、你也进不来，因为全聚德当时算属于大饭庄子，那阵老百姓生活水平比较低，自己记事的时候应该也就六、七岁的时候，听父辈念叨过，就是说全聚德是一个老字号，里面有很多的大师傅很有名气，鸭子好吃、菜好吃，让人听着有点垂涎三尺的感觉。顾九如听师傅们说，这北京烤鸭历史悠久，据记载明朝朱元璋建都南京之后，明宫里的御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭，经过炭火烘烤，做出酥脆焦嫩、肥而不腻的鸭子，被皇宫取名为烤鸭。后来明朝迁都北京，烤鸭技术也带到了北京，并且从宫里流传到了民间，被进一步发展。在全聚德开张之前，京城里的烤鸭以焖炉为主流，名气最大的就是开业于清咸丰五年的便宜坊，而到了1864年、也就是同治三年，一位名叫杨全仁的商人发现了挂炉烤鸭里的商机。挂炉烤鸭呢，首先是明火烘烤，烧的那个枣木。为什么用枣木呢，因为它用作燃料，枣木第一个烟少，第二个它是什么呢，火的持久力比较长，烟一多了、鸭子的感觉它都给熏黑了不行。挂炉呢，你看烤鸭厨师他随时取鸭子随时进鸭子很多便，另外来讲呢，就是这个挂炉烤鸭外面火烤着，里面用什么呢，它炉里面的反射、就是回来的辐射来烤这鸭子，另外来讲呢鸭子里边灌上汤，灌上汤里面一烤以后，它开着锅呢，里面煮着外面烤着，所以达到了鸭子口感是什么呢，外面表皮酥脆、里面肉嫩的那种感觉。当时杨全仁做了市场调查、调研才决定做这个挂炉烤鸭的。当时，会挂炉烤鸭这门手艺的人十分稀少，杨全仁遍寻北京城、终于重金聘请到了一位曾经做过御膳、有这门手艺的师傅，随后、杨全仁在前门盘下了一间倒闭的干果铺子，那铺子有三间小门脸，名字叫做德聚全。顾九如听说从德聚全到全聚德的命名过程当中还有一段特别有趣的小故事。为什么后来又叫全聚德了呢，因为过去做买卖都讲究风水，后来找了一个风水先生，说你这买卖、这个之前的店铺已经倒闭了、你拿过来了，你如果想翻身，你必须把这个店名给它调过来，就是把“全”搁在前面、“聚德”搁在后面叫全聚德，然后呢，他觉得“全”字呢，自己名字是杨全仁，自己的一个名字的音符在里面，“聚德”就是聚拢德行嘛，最后他认可了，找了一个秀才叫钱子龙，写了这个牌匾全聚德。在全聚德内部一直流传着这么三句话，人要能、话要甜、鸭要好。长久以来，这三句话就是全聚德的立足之本，话要甜、指的是服务要周到；鸭要好、说的是烤鸭的品质；这人要能，主要就是要求厨师们得有本事。顾九如从进入全聚德当学徒的那一天开始就一直朝着能的方向努力着。因为在工作当中师傅在观察你，第二个来讲还要看你的勤奋，比如说他（师傅）让你摸那锅的时候不是上来就让你炒菜的，因为在厨房中午休息了，师傅们可能都休息了，餐厅里有时候三个凳子搭在一起、中午躺一躺，我们就在厨房里头、那些好学的徒弟们找点破白菜梆子、还有一些不用的下脚料，在锅里头练，还得关着灯练，有时候颠那沙子，对于师傅来讲、你觉得没注意，可能有些师傅就注意这个，觉得你是一个很用心的人，另外觉得你是一个能吃苦的人，别人都在休息了、可你还在练，这样来讲师傅发现你是这块料，具备这些基本的要求了，所以说逐渐地让你上手去摸炒勺，所以说才给你了一个这么一项的位置。“烤鸭必备的就是大葱，那么全聚德的大葱呢主要是从山东来进的，主要来讲、这个大葱呢，第一个、这气味甜；第二个不是很辣”，按照全聚德的传统，所有的学徒都得从烧煤、洗菜的小工做起，顾九如也不例外、帮厨打杂的时候，当徒弟的最重要的事情就是要看老师傅们是怎么做的。每天比如规定是九点上班，师傅有时候八点就到了，那么你作为徒弟比师傅还得要早，第二个、他们对烤鸭的鸭坯，我们就说这个鸭坯制成以后，就是基本上烤鸭前期占了一半的工作，那么鸭坯如果有这个，当时我们的环境呢并不好，不像现在我们的晾坯间有温度、有湿度，有一个专业的晾坯间，那阵没有，就在这个开生完了那个大房间里面有一吊扇，那么吹这个鸭子，那么春秋还好一点，到冬季到夏天，就不好干了这鸭子，怎么办呢，老师傅提着这鸭坯，就在当时那个胡同、肉市胡同一巷二巷的，在胡同那个房檐下钉了两个钉子挂上铁丝，在边上挂这个鸭子看着，说白了、跟看着自己的儿子一样。

在全聚德干了三年的勤杂工之后，1974年、顾九如开始正式学习做烤鸭的手艺，以往他都只是为师傅们打打下手，如今、真正亲自上手学做烤鸭，他才明白、这全聚德的挂炉烤鸭之所以能够独领风骚，其中还真是有不少门道。比如说今天赶上重要宴席了，平常烤一只鸭子都在四十五分钟、当时，老师傅觉着呢，上面服务员说了，就堂头说了，今天这一桌饭要吃快、三十分钟必须得上只鸭子，一般的厨师做不到的，他老师傅就能让鸭子三十分钟就熟，我们就观察，它为什么熟呢，因为全聚德烤鸭有一把铜壶，你注意没注意，它有一把铜壶，它把汤倒出来，因为水是热的，反复的给它换汤、连烤，加大火力，三十分钟这鸭子就能熟，那一般厨师是做不到这点的，这就是炉火纯青，而且鸭子达到什么效果呢，和这四十五分钟烤的鸭子没什么上下，颜色红亮饱满，而且吃到嘴里头这个皮酥脆、肉鲜嫩，那师傅确实做到家了，那就是人把这东西吃透了，那一般厨师达到不了这个标准。像学烤鸭子这种传统手艺从来都是身教重于言传，有的时候真正的窍门、师傅也是秘而不宣的，当徒弟的要想学到手就必须在平日里处处留心。他们盯着这个关键环节，尤其这个烤鸭的时候，他们这个鸭杆轻易是不撒手的，人家把鸭子搁鸭炉里面，火大的没用、火小的没用，整炉鸭子怎么弄、半炉鸭子怎么烤，刚进去怎么办、后进去怎么办，烤鸭是随时往里进的，你还得记着。它那杆分前排、后排杆，前排杆怎么办、后排杆怎么办，它都有一道流程在里面，开始你看不明白，你只能瞄着、一点点学，比如说给师傅打点水，给师傅点棵烟，然后师傅看见你很勤快，有时候聊聊一句半句的，逐渐地你能了解，刚上来你也不明白。他一举一动你不细观察，你是不明白的，只有有心人才能逐渐地看出来。为了学好烤鸭这门手艺，顾九如两耳不闻窗外事，一心埋头苦学。1978年，二十五岁的顾九如终于正式晋升为全聚德前门店的厨师，也是在这一年的年底、改革开放的春风开始吹入各行各业，顾九如发现自己所处的餐饮业也正悄然发生着变化，按照传统、学厨的人没个十几二十年是没法闯出名堂的；而改革开放，给了勤奋刻苦的顾九如一个提早成名的机会。自己是1984年，也就是说北京评了一大批的技师，当时是叫特一级、特二级、特三级，当时自己1984年、你想自己才多大岁数、三十岁，而且呢工作刚多少年、也就十三年，满打满算十四年那样子，当时要提这个技师应该工龄得在十五年，当时我们在第一服务局考这个厨师、技师，当时呢、自己破格晋升了特二级技师。当时自己记着在北京自己是最年轻的一个特二级技师、才三十岁，所以说自己应该感谢改革开放。顾九如发现，改革开放之后、整个餐饮业都在发生着巨大的变化。上世纪八十年代后期，不仅许多私营餐厅如雨后春笋般地冒了出来，肯德基、麦当劳这种背景雄厚的洋快餐也出现在中国大地上。1987年，中国第一家肯德基就在前门大街上、离全聚德几百米的地方开张了，这一中一洋两个品牌成了直接的竞争对手。肯德基当时在前门那开的第一家店，当时呢、快餐嘛，大家都觉着很新鲜，然后自己也进去看了看，觉着肯德基、包括人家那个环境、包括人家那些个展卖商品，还有一个出品的速度乃至人家那个节奏，还有一个比如说小孩子来了有一个区域，你觉得挺新鲜的。而且前门地区又是毗邻天安门广场，游客流量很大的，很多南来北往的外地客人都知道有一个洋快餐，人都有猎奇心吧，都要去吃、都要去尝，那客人真是排队跟打架似的、跟白给一样的东西。当时的全聚德面临的是前所未有的挑战和冲击，为了博取众长、改进全聚德的口味，上世纪八十年代末、顾九如作为全聚德厨师的代表被派到国外取经。当时自己去的就是泰国国宾大酒店，所以说就是加工方法上、应对大型宴会上，用何等方法和办法来应对，包括人家宴席的布置、宴会的这种层次、走宴会的这种程序、管理的流程、各个菜系的搭配，对自己的启迪应该很深，对于在国外这么一个大的酒店做厨师，对自己的日后的提升、走向管理岗位，自己觉得这个很有益的。

简单的名人故事有哪些2

有人说，大语文时代，热爱古诗词和历史的孩子都是学霸潜力股。所以现在鼓励孩子在学龄前，就要背诵各种古诗词古文和名家名篇，也不用担心孩子不理解，自古到今，孩子们都是先背诵后理解。

孩子们背着小古文，也把上下五千年历史全学会了，所以在当今，从历史纪录片到历史书籍，越来越受到人们青睐了，尤其是孩子妈妈，对引导孩子学习历史非常的积极。

现在的历史书籍很多，常常让人眼花缭乱，早先我并不喜欢看历史书籍，而是喜欢看历史剧，原因是很多的历史书籍太过枯燥。所以，想让孩子学好历史，选对书真的很重要。

这些年看了一些适合孩子看的历史书籍，还真有一些让孩子一读就上瘾的历史读物，我看了也爱不释手。《典籍里的中国》就是其中的一套，本套书一共有4本，分别为帝王将相，文人贤圣，名士知己，巾帼佳人，每个主题独立成册，沉浸式解读，让历史活起来。

帝王将相：这些年我主要通过影视剧了解了一些经典的帝王角色，羡慕帝王将相之权柄，以及他们的谋略和智慧，同时，对他们的八卦趣闻和奇闻异事也颇感兴趣。

但帝王将相离我们普通人太过遥远，王朝兴衰犹如烟云，想真正了解这些历史，还得从书中来。这本书帮助孩子，从多视角多维度，解读帝王将相的传奇人生以及他们的历史往事，展现了复杂而又残酷的历史真相。

文人贤圣：本书从诸子百家，思想名人，唐宋八大家，艺术名家到诗词背后，细数那些影响千年的文人圣贤的生平和背后的故事，以及先秦诸子百家思想对中国文化的影响，尤其是影响了中国三千年之久，至今不衰的儒家。

被后世尊称为“万世师表”的孔子，是我国古代伟大的思想家、教育家，也是儒家思想的集大成者。孔子创办学堂，创办了儒家学派，培养了各式各样的人才，将儒学发扬光大，对中国的教育事业产生了深远的影响。

名士知己：本书分人生知己，竹林七贤，绝世美男，名士僧道，名人典故5个篇章，这里有不少耳熟能详的历史人物，比如灵魂相依的白居易和元稹，管鲍之交的管仲和鲍叔牙，高山流水遇知音的伯牙和子期的故事。

通过本书，我们围观了率性而为，崇尚自然，纵情山水，追求恬静闲适和超然自在生活的竹林七贤的真性情。一睹了中国绝世美男的风貌，〝腹有诗书气自华”，举 世无 双绝美的潘安；“红颜薄命”的卫玠和兰陵王。

巾帼佳人：说起中国古代的巾帼英雄，大家首先想到的是替父从军，建功沙场的花木兰，除了花木兰，还有自封女帝的陈硕真，抗金女将军梁红玉，心怀大义的洗夫人，沙场称兴的唐赛儿，天下无 敌的杨妙真，她们英姿飒爽，巾帼不让须眉。

通过本书，我们认识了在中国浩瀚的历史长河中，出现过的许多“巾帼不让须眉”的女性，走进历史的天空，走近她们，一睹她们的靓丽风采，倾听她们的故事，感受她们的力量。

想了解更多的历史人物故事，读懂他们的情怀与内心，读懂他们的品质与精神，那么就让孩子们好好读读这本书吧。

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来源：人民网－人民日报

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《大地芳菲》：李轻松著；沈阳出版社出版。

创作长篇小说《大地芳菲》，前前后后我用了10年时间。10年来，我一次又一次地走进乡村，听乡亲们回忆昨天，讲述今天，展望明天。这些鲜活素材记录着乡村正在发生的巨大变化，不断向我抛出新的写作命题。

10多年前，我回乡探望亲友，遇到村里一位上了年纪的老人。听他绘声绘色地将村子的过往娓娓道来，让我惊诧于故乡深藏着如此起伏跌宕的历史，创作的念头油然而生。从那时起，我一头扎进村子，挨家挨户聊天采访。越是走进乡村，越发现生活的精彩远超我的想象。就这样，我搜集了老乡们在农村改革发展大潮中改变命运的各式各样的精彩故事。

深思熟虑过后，我决定创作一部时间跨越40多年的长篇小说。怎样用富有生命力的文学语言，展现改革开放以来的山乡巨变？我想到了“土地”二字。人离不开地，特别是勤劳朴实的农民，他们的生活，他们的个性，都深植在这片黑土地上。《大地芳菲》从家庭联产承包责任制写起，以主人公韩永祥、韩春光父子带领仙女湖村村民脱贫致富的故事，展现改革开放以来农村发展方式、生活形态和思维观念的转变过程。

为深入了解满绣技艺减贫项目，我奔赴辽宁西部、北部地区的几十个村庄。每一名驻村第一书记，都无比动情地讲述着所在村子的致富路——充满挑战也充满希望。在他们的讲述中，山野间的蘑菇、田里的中草药、椴树上的木耳、流淌的清泉，还有乡村夜晚迷人的星空，在我脑海中构成一幅生机盎然的新时代乡村画卷。这次采风彻底改变了我对乡村的固有印象，使我真切感受到一场变革正在发生。后来，驻村干部们经常和我讲又上了什么新项目，遇到了什么新挑战，将来有什么新打算……我开始欢乐着他们的欢乐，忧愁着他们的忧愁。

这些可敬可爱的驻村第一书记，融会成小说主角韩春光的形象。他出生在仙女湖村，通过高考走出村庄，后来以教授身份回到家乡。最终成为驻村第一书记的他，带领村民将曾受污染的仙女湖村改造成青山绿水的“桃花源”。韩春光是一个拥有大爱的人，他的爱辽阔、厚重。在我采访过的驻村干部中，就不乏这样的人物。可以说，韩春光是无数一线驻村干部的真实写照。

不只是人物，新时代的乡村风貌给了我源源不断的灵感。在辽宁北部的一个村庄，闲置的校舍成为电商直播基地。村里老老少少都能熟练地用手机应用程序直播带货。种蘑菇、养牛、山村旅游等，纷纷通过直播走向万千网友。不只互联网，绿色农业“自我造血”、“厕所革命”快速推进等都激发着我的创作灵感，写作的视野由此打开。小说讲述几代人与土地的故事，每个人物都与时代密不可分，每个细节都带着泥土。我以脱贫攻坚和生态环境治理为主线，试着用人物故事带出40多年来农村在物质上、精神上的发展变化，折射出中国农村的现代化进程。

这10年的深扎和创作，让我深切地感受到，乡村振兴是文学创作的丰沛源泉。采风中，我遇到一位驻村工作队队长，他在村里一扎就是7年，为百姓做了许多实事，仅他的工作日记就有200余万字。由此我相信，乡土大地上还有许多精彩故事正等着文学的书写。创作者只有潜心深扎和创作，才能在文学传统与火热现实的交响中写好新的山乡巨变。《 人民日报 》( 2023年01月10日 20 版)

内容更新时间（UpDate）： 2023年03月30日 星期四