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老板电器站上新赛道，ROKI数字厨电打开烹饪新世界,下面一起来看看本站小编家电圈给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

老板电器有故事的菜谱1

以数字厨电的新品牌、新产品、新方案和新赛道，老板电器不只是为企业建立了发展新引擎，更为厨电产业探索了新动作。通过从经营产品向经营用户、经营需求、经营生活方式的突破，并基于社群内容运营和产业生态链打造落地，老板电器正在悄然开启厨电行业的未来之路。

孔余||撰稿

属于厨电产业发展的新赛道，正在领军企业老板电器的推动下悄然开启。8月30日，老板电器宣布推出数字厨电品牌ROKI，以及数字人ROKI先生，同时面向6大人群、6大场景打造的ROKI数字厨电创造者i1新品首次亮相，正式开启厨电产业的数字时代。这也成为中国厨电产业发展30年来的“里程碑”事件，开启了一场由中国企业定义并主导的厨电产业新时代。

当天由中国家用电器研究院与老板电器联合发布“数字厨电白皮书”也正式发布，从而开启厨电产业“新技术、新产品、新方案、新标准”全链路驱动、生态化竞争的新周期。这也标志着老板电器已经从传统厨电产业的竞争领跑，迈入了数字厨电开创式引领的新阶段，在打开产业发展全新上升空间之际，也为追求品质生活的家庭带来场景化的烹饪新体验和场景化的美食新平台，最终实现以技术创新为底盘，以文化和情感为纽带，以健康、美味、分享为内涵的产业生态圈落地。

受到房地产等关联产业持续调控的影响，最近几年中国厨电产业陷入了一轮“量跌利滑”下行通道，大量传统厨电因为家庭需求饱和而出现持续低迷潮，单一的厨电硬件增长乏力甚至下滑已无法避免。在家电圈看来，已经走到一轮发展新十字路口和产业拐点的厨电产业，新一轮发展的方向和反弹的拐点又在哪里？老板电器数字厨电新赛道、新品牌、新产品的发布，无疑是踏上产业转型的拐点，实现率先破局与探索。

科技创新，开启人人烹饪的新世界

烹饪很美好，但烹饪却是有门槛的。随着厨电产品的种类越来越丰富，但是用户的厨房烹饪体验并没有得到显著的提升，原因正是用户需要的并不是高科技厨电产品，而是更便捷的烹饪、更健康的美食，以及更美好的生活。

在老板电器CMO叶凡芃看来，“今天大家对于烹饪态度发生很大的变化，很多人通过烹饪打开新世界，把烹饪当做打开美好生活的一种途径和方式，还是一种个人放松情绪、解压的手段。但是，很多人对于烹饪是有意愿、有动力却没有能力，再加上中餐博大精深，所以做饭对于很多人存在一定门槛”。

正是在这样时代、社会和消费背景下，老板电器意识到，面对烹饪的美好，以及烹饪的门槛，唯有通过科技创新才能降低门槛，让人人都能享受到烹饪的美好价值所在。

ROKI数字厨电创造者i1新品，以及数字烹饪产品线品牌ROKI的推出，正是老板电器对于厨房烹饪，以及厨电产业转型的阶段性思考和创新成果。家电圈获悉，ROKI创造者i1作为第一款落地的数字厨电产品，包括明火自动翻炒锅、超薄全自动油烟机、自动巡航智能灶、全自动蒸烤炸一体机、自动洗净洗碗机，以及ROKI先生AI烹饪助理，实现了硬件、软件、系统，以及内容、生态等资源的全面整合，不是一款独立的厨电产品，而是可以实现“人人都能烹饪美食”的厨房烹饪解决方案。

同时，与传统厨电不同的是，ROKI数字厨电创造者i1还以场景化思维，面向能力有限型、忙里忙外型、贪图省事型、健康营养型、亲情温暖型、安全守护型等不同圈层、不同需求，以及不同能力的用户群体，可以实现ROKI先生AI烹饪助理、数字菜谱、明火自动烹饪、蒸烤自动烹饪、自动洗净等功能，基本上可以满足所有人群对于美食和烹饪的诉求。

ROKI数字厨电带来的烹饪生活方式，相当于是用户在家中聘请了一个大厨，贴身指导、陪伴、交流和沟通，关于烹饪的一切都可以请教，从而解决烹饪过程中的难点和困惑点。在叶凡芃来看，“这是一个基于明火的自动烹饪解决方案，通过老板的科技让烹饪从复杂变简单，从简单变有趣，从有趣变得有意义了，正是这个产品的差异化所在”。

家电圈还获悉，这并不是一款要将烹饪标准化、美食口味标准化的产品，也不是要完全替代人，而是要为人赋能，鼓励个人创造专属的美食味道。据悉，围绕这一产品方案，老板电器还在打造专门的内容社群，除了现有的4000多道菜谱，后期还将吸引美食达人、美食大厨、普遍用户参与，共同建设一个健康生态。

数字厨电，打开产业的新空间

随着第四次工业革命开启，数字化大潮正在推动并改变着各个行业的发展进程。具体到厨电产业，从传统厨电、智能厨电再到数字厨电，带给产业、市场和用户的影响，不只是简单的产业发展空间打开、商业发展赛道拓展，还有用户体验的蜕变。

无论是数字厨电品牌ROKI的推出，还是ROKI数字厨电创造者i1新品的上市，对于中国厨电行业来说，这是一个发展新时代大幕的开启；对于老板电器来说，这是一个发展新引擎和新赛道的拓展；对于中国家庭来说，这是一个摆脱产品硬件思维，以用户需求为主导、以烹饪场景为主场，变被动响应为主动服务的全新烹饪体验开启。

站在厨电产业新一轮发展起点上，虽然未来之路还在探索之中，但各方对于当前基于单一产品硬件的规模化发展模式已经有了共同的认知，那就是老路难以持续下去，必须要跳出来。老板电器的数字烹饪，立足产品硬件，从软件、内容、生态等多个全新维度，通过重塑烹饪生活方式从而实现对于厨电、厨房等产品品类、功能和商业边界的再次定义。

一是，跳出传统厨电产品的竞争，摆脱技术参数内卷和产品形态的内卷，真正让厨电、厨房更贴近人、满足人、服务人，从而以烹饪开启年轻一代主流用户的生活新世界；二是，深耕厨房场景，以开放的生态思维再造厨电的用户烹饪体验，真正让厨电新功能、新技术就像人体的四肢和五官一样，用户几乎不会感受到它们的存在，它们却能帮助用户解决各种问题，带来极致的烹饪体验。

自1979年创业至今，老板电器不断的在见证和创造中国现代厨房每一轮变化。从发展之初以核心的油烟机作为代表性产品，大大改善中国的厨房烹饪环境，最近的5、6年，则升级成为一个厨房电器品牌，特别是通过“中国新厨房”，通过贯穿烹饪前、烹饪中、烹饪后的一系列产品解决方案，创造中国的新厨房。

此次，数字厨电时代的开启，正是作为中国新厨房的开创者和引领者，老板电器再次以数字化的手段、创新化的理念，以及人文化的关怀，开启了中国家庭全新的烹饪体系。在家电圈看来，带给用户的最大变化，就是从智能厨电的互连互通，到数字厨电的主动响应、主动服务，让美食烹饪变得简单、有趣和有意义，让美食成为家庭生活的重要组成部分。

“今天我们想打造的数字厨电，是让机器由被动变主动，让它用人的方式去思考和沟通，并基于用户数据自主学习并举一反三。同时它还是一个软硬结合的解决方案，将各个单品由原来独立的一个个点连成一个面，形成相互协同，最终创造出更多场景，让这些场景解决用户在烹饪过程中的问题”，叶丹芃直言，我们必须要主动为用户创造更多的方案，带动更多的体验。

这既是老板电器的当下，也是厨电产业的未来！

老板电器有故事的菜谱2

文/周琦 编辑/江昱玢

老板电器，新推数字厨电产品线。

8月30日，老板电器发布数字厨电品牌ROKI，推出新品数字厨电“创造者i1”，用AI智能降低烹饪门槛。

ROKI把每一步所需的温度、湿度、时间等信息数据化、模式化，找到最优解决方案，形成了“AI智能烹饪曲线库”。

“过去很长一段时间里，我们自己，就是做厨房电器的。”老板电器总裁任富佳表示，“用户最终要的是通过产品介质，做出更好吃的饭菜。我们慢慢理解了为谋事才要造物。”

老板电器发布数字人“ROKI先生”。

这位AI烹饪助力是ROKI数字厨电的中枢大脑，全程参与用户烹饪过程，基于行为数据自主学习，融合硬件、软件、生态、内容等提供解决方案。

在ROKI先生的“大脑”里，已装载4000多道数字菜谱。专属APP可记录菜肴作品，方便分享和赞赏。

海量菜谱，一键烹饪。老板电器总裁任富佳在研发上没少花功夫。

老板电器总裁任富佳

2021年，老板电器研发投入3.66亿元，较去年同期增长两成有余，大多花在了AI-IoT智能物联平台开发和AI智能烹饪曲线应用上。

2022年上半年，任富佳继续下注。研发费用共计1.69亿元，去年同期则为1.37亿元。

中报显示，“智能制造与综合标准化与新模式应用项目”“厨房电器研发、设计、检测中心建设项目”等均在推进中。

数字化生产工厂降本增效。

公司已建成行业首个智慧无人工厂“未来工厂”，实现生产效率提高45%、生产成本降低21%、运营成本下降15%，同时将良品率提升至99%。

今年上半年，老板电器继续押宝智能生产，投入建设“年产225万台数字化车间”“基于5G及云技术的智能无人工厂”等。据披露，茅山智能制造科创园项目已陆续投入使用。

2022年，对厨电企业来说，属实不易。上半年，厨房电器市场规模为679亿元，同比下降了6.5%。

围绕主业寻新路，向智能化迈进。1-6月，老板电器营收44.44亿元，同比增长2.73%，逆境中稳住身形。

老板电器有故事的菜谱3

预制菜正在成为舌尖上的“新宠”。据天眼查数据，中国目前有超过6.8万家预制菜相关企业，近58%的企业成立于5年内。近日，预制菜概念股第三季度财报相继出炉，预制菜及食材供应链集体上涨。

风口之下，庞大的市场潜力同样引来了不少家电头部企业的关注。诸如布局预制菜制造设备的格力，主打预制菜烹饪硬件的格兰仕等。格兰仕更是于近期推出了一款预制菜专用的微波炉，价格几乎是普通微波炉两倍以上，这样的产品你会买吗？

家电企业抢食预制菜市场，都是为了卖产品吗？

万亿预制菜市场

吸引家电厂商纷纷入局

5分钟就能出锅的鱼香肉丝，10分钟就能搞定的蒜香排骨，20分钟就能上桌的佛跳墙……对于快节奏生活的年轻人来说，预制菜正在流行。不仅如此，有电商平台数据显示，用户日常下单的外卖中有70%来自预制菜。而曾经以“大厨现炒”为吸引力的餐厅堂食，也在逐渐被预制菜占领。预制菜，不仅成了餐饮企业降本增效的选择，更成了下一个“风口”。

据艾媒咨询发布的预制菜行业报告称，2021年国内预制菜市场规模超过3459亿元，预计2026年市场规模达到10720亿元，预制菜行业成为可以预见的下一个万亿市场。而这也直接“引燃”了家电厂商的热情。

近日，格兰仕发布了行业首创预制菜微波炉，用户通过一次操作即可“快速解冻+快速烹饪”，且包含汤、饭、羹等20多种预制菜菜单。这款预制菜微波炉有商用款和家用款两种。据了解，目前家用款已经在旗舰店上线，双“十一”活动价格为999元，大约是普通微波炉的两倍。

华商报记者近日走访西安一些家电卖场发现，添上“预制菜”功能的家电产品也越来越多，有烤箱、空气炸锅、蒸烤炸一体机等，价格从百元到数千元不等。

“让下厨变得简单”

完善数字化烹饪生态

事实上，家电企业和预制菜的联系不只是家电产品。围绕预制菜产业的发展，包括海尔、格兰仕、美的、格力等，都已经相继实现了相关业务或相关经营策略的落地。

格兰仕是较早布局“预制菜”的企业，核心动作是以微波炉为主体整合产业链资源推广微波美食，格兰仕还与三全、中粮等粮油食品企业签约，推出早餐、中餐、晚餐、甜品等多款微波美食。据了解，未来格兰仕将一方面面向预制菜企业，探索更多的合作可能，通过预制菜发扬各地特色菜系，不只是在预制菜烹饪上，包括面向用户的预制菜销售等；另一方面还将围绕预制菜推出更多品类、适合更多场景的预制菜烹饪设备，比如蒸烤一体机、烤箱等。

今年上半年，美的也在其官方商城推出了44件预制菜产品。另外，美的在今年上半年财报中还透露，面向消费者宅家烹饪的需求，推出了智能家电与预制菜结合的美的智慧厨房解决方案，助推空气炸锅等厨房小家电产品的市场份额。而美的集团子品牌华凌也将预制菜作为其重点关注的卖点。“想让下厨变得简单”，华凌品牌负责人曾表示，会与预制菜公司加强沟通、相互服务，将预制菜放进旗下云菜谱中，实现华凌轻智能厨电和预制菜之间彼此支持。

而老板电器也于近日提出了与智能菜谱公司、食品公司、预制菜制作公司等上下游合作伙伴，一起完善数字化烹饪生态。就在今年8月，老板电器还发布了一系列数字厨电，包括智能炒菜锅等。

装备制造 生态平台

加速全链路布局

与格兰仕、美的等企业重点TOC业务不同，格力则是以预制菜企业的自动烹饪、冷藏存储等工业设备为方向，着力打造的TO B的业务板块。今年9月以来，格力先是成立预制菜装备制造公司，后又宣布发起筹建广东省预制菜装备产业发展联合会。另外，董明珠也公开表示，格力将以预制菜上下游产业链自动化、智能化装备制造为着力点，提升预制菜制造过程标准化、规模化水平。同时，格力还将以自身制冷产业的业务优势，结合预制菜作为制冷产品全链路布局，并提供八大类设备，助力广东预制菜产业健康发展。

不同于行业的“单点”布局，海尔食联网则是打造了全链路的物联网美食生态平台。基于食联网生态圈，海尔智家面向预制品推出物联网解决方案平台阿尔法鱼。目前，阿尔法鱼整合食品、物流等12大行业千余家供应方，可以提供早餐、正餐等五大生活场景。用户下单后，顺丰物流冷链送到家，扫描食材二维码溯源产地，然后一键开启智慧烹饪，“叮一下”就能享用大师菜。据了解，2022年春节海尔食联网就有超过20万道年夜饭菜品呈现在用户餐桌。

据海尔智家相关负责人介绍，一是现阶段以烤箱为载体，面向家庭用户和商业用户（民宿、茶馆等需要用餐场所）提供相应的预制品解决方案。二是帮助一些大型企业餐厅提供专门的美食烹饪解决方案。三是以阿尔法鱼小店为纽带，既可以提供用户到店就餐，也可以直接购买预制菜回家做。

业内观点

预制菜将引领“餐桌革命”

预制菜市场是一个庞大的“食品工程”，烹饪、冷链、质检设备等都可以成为家电切入的方向。业内人士指出，众多家电企业的厨电、生活电器等美食烹饪设备，不只是“预制菜”的黄金搭档，同时一些家电企业的机器人、工业自动化设备，以及冷链物流、零售网点更是预制菜打通“全产业链路”的关键力量。

同时，面对口味越来越丰富、菜式越来越多样的预制菜，中餐的“数字化”是突破点，作为科技型企业，家电品牌有着天然的优势。营销咨询专家王郁斌称，预制菜要引领的是一场餐桌革命，不是简单地将下厨替代为即热食品。无论菜还是设备，都要“双向奔赴”，将美食数字化。

目前，消费者对预制菜的认知度和接受度普遍偏低，预制菜赛道兼具想象力和争议，对于家电企业在做出的尝试，有关专家认为，虽然面临着一定的试错风险，但这种风险不是盲目的。例如格兰仕、格力落点在预制菜设备领域延伸，即上游预制菜设备制造和终端家用预制菜加热电器，它们深耕相关的市场细分领域，一旦得以突破，将会为企业保持市场份额创造更大的机会。 华商报记者 汤晓燕

内容更新时间（UpDate）： 2023年03月20日 星期一