当前位置：小高技术网 > 技术常识4>正文

32岁学什么厨师好就业(32岁学什么厨师好)

2023-03-11 14:56:01 技术常识4 内部分享

【温馨提示】本文共有3147个字，预计阅读完需要8分钟，请仔细阅读哦！

"工匠故事江淮行"：中国徽菜大师杨明手指尖的徽州味道,下面一起来看看本站小编连接黄山给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

32岁学什么厨师好1

徽州自古以山水灵秀、文风兴盛而蜚声海内外。在这块土地上孕育的徽商，走南闯北，称雄中国商界数百年。跟随徽商诞生的徽菜，跻身于全国八大菜系之列，并走出了无数技艺精湛的徽菜大师。

11岁独立完成第一道菜青椒小炒肉，16岁拜名厨为师，22岁成为厨师长，26岁当上餐饮部经理，32岁获得厨师行业国家最高等级高级技师证书，并顺利成为黄山徽商故里大酒店的副总经理。

这样的人生经历属于黄山旅游发展股份有限公司投资五部负责人、中国烹饪大师、中国徽菜大师杨明，我们可以用年少有为来形容杨明所获得的成绩。

“中华金厨奖”、中国徽菜“传承金奖”、“中国徽州菜传承人”、省“五一劳动奖章”、首届省“江淮工匠标兵”、安徽“最美厨师”等等，无数荣誉让杨明在传承徽菜的这条路的走的无比坚定。

不过，每个人的成功都绝非偶然，背后艰辛唯有自知。生于徽州、长于徽州的杨明，由于受到开饭店的母亲影响，对徽菜有着“剪不断”的感情。90年代初期，16岁的杨明以招工考试第一名的成绩，进入了当时黄山有名的合资酒店花溪饭店工作，并拜徽菜传承人、名厨胡渝源为师。

杨明：从小就接触徽菜，对徽菜自始至终都有妈妈的味道的情结在里面，使我从小就爱上了徽菜。当我付出别人不能付出的，我就得到别人不能得到的，我也一直朝这个方向在努力。

俗话说，“师傅领进门，修行在个人”。虽然拜了名师，但杨明并没有立刻接受师傅手把手的传习，而是在厨房最脏、活最累的岗位上做了起来。

胡渝源是徽菜非物质文化遗产传承人，他对于徽菜的严谨、认真自然不言而喻。那一年，胡师傅在单位的要求下共带了11个徒弟，他对这些年轻的孩子们进行了长期的观察和考量，他发现杨明确实是个有潜力的好苗子，一年半后，杨明成了胡师傅真正意义上的弟子。

杨明：以前都是烧煤，煤的那种烟囱清洗是非常难的，出来以后就就跟挖煤的人是一样的。这种事情一般人家是不愿意干的，我愿意做。再就是悟性，看看你是不是有这方面的可挖的潜能，我是他徒弟里面的关门弟子，的确师傅也没看错人！我特别爱这一行，也想做这一行，师傅的悉心教导，使我一直沿着徽菜这个道路走到现在。

杨明确实没有辜负师傅的信任，他不怕吃苦，曾经一个人一晚上煮出2200个茶叶蛋，来为第二天的旅行团供餐；他不怕重复，为了练好刀功，每天一刀一片地练，为了练好灶台功夫，每天对着炉火熊熊的大灶掂锅掌勺；他不怕否定，为了做好一道菜，每次都邀请师傅和同事品尝，听取意见不断改进。

冬练三九，夏练三伏,通过岁月的积累和沉淀，杨明的烹饪技艺越来越纯熟，终于练得一手漂亮的刀功和一套扎实过硬的烹饪基本功，系统地继承、掌握了徽菜的制作技术。勤学与天赋，使得杨明迅速成长为一名烹坛新星，并揽获众多奖项。

如今餐饮市场百花齐放，如何令徽菜经久不衰，是杨明一直在努力的方向。在他看来，新时期徽菜既要立足徽菜本源，也要大胆创新，更好地迎合现代人口味，并以徽州文化为底蕴，提升菜品文化附加值，这才是徽菜发扬光大的有效途径。

杨明：原汁原味原生态，好山好水好食材。徽菜这几年在全国享有很大的声誉，用几句话总结：就地取材、选料严谨、巧妙用火、功夫独特、讲究食补、注重文化、底蕴深厚。以前徽菜就是三重，重口味，重颜色，重油。现在主要以原生态的、环保的、绿色的原材料，重技艺、重火功，注重文化，以食补生，符合现代人的要求。

徽菜创新，阻力其实很大，首先徽州地区的食材不是特别丰富，其次徽菜的烹饪方式主要以烧、焐、炖为主，都是原材料本身的味道，不像川菜用各种调料，麻辣、鲜香口感丰富。

多年来，杨明不断学习、钻研，不断传承、创新。每每创新徽菜，他都会阅读大量的古籍文献和老菜谱，从中获得启发。他也注重向其他兄弟菜系学习，经常走南闯北，考察不同风味技法，将各种菜系的精华融入到徽菜当中并进行勇敢尝试，先后带领工作室成员参与安徽省《中国徽菜标准菜谱》以及传统徽菜标准化标准的编撰工作，这本书已出版发行，这意味着无论是专业的烹饪师，还是业余爱好徽菜的人，都可以从中学习借鉴得到指导，这也表示徽菜这项传统文化有了一个标准。

杨明总结出了徽菜创新的三要素：一、以食客的需求为准则，客人喜欢吃、爱吃、想吃，是第一位的；二、以菜肴的口味为原则，徽菜里一道菜包含两种以上的复合味菜非常少，这个创新方向能使徽菜的口味丰富起来。三、以市场竞争为准则，要参与市场竞争，就要去适应市场。根据这三要素，杨明创新的新式徽菜：“汗蒸黄牛肉”、“问政牡丹笋”、“笔杆毛豆腐”等一经推出就大获好评。

杨明：比如说毛豆腐，大部分都是原汁原味，小火煎一下，弄一点我们当地的土酱，我把毛豆腐进行一个改良，全部打成茸，加入我们当地的各种山珍，用春卷的做法，这个菜的口感也是非常的好，也在去年厨师交流活动中获得金奖。受原材料的限制，创新是有难度的，所以我们总结了几点，粗菜细作，精于加工，文化包装，传承传习，也利用劳模工作室，带动当地很大一部分年轻的厨师队伍，加入创新的行业，给古老的徽菜注入新的活力。

多年来，杨明不仅在厨艺上追求工匠精神，在工作中也精益求精。“精于工、匠于心、品于行”，是工匠对产品精雕细琢、精益求精的精神理念。

2015年10月，杨明成功申报了以自己名字命名的“劳模创新工作室”。工作室成立以来，杨明以身作则，弘扬工匠精神，传帮带学，为酒店厨师人才储备、菜品创新研发、技术攻关等方面做出了重要贡献。

与此同时，作为“省五一劳动奖章”、首届“省江淮工匠标兵”的获得者，杨明始终在发挥自身的劳模作用，搭建平台为黄山市的特色农产品统一包装、统一销售，不断发扬徽菜的同时，把黄山当地特有农产品，也就是徽菜的原材料做大做强，走向全国，这也是当地精准扶贫的具体措施。

杨明：三年之内，我们会把黄山特有农产品走向这个长三角地区，珠三角地区、杭州都市圈地区，他们条件比较闭塞，很多农产品不能走向市场，不能形成它的附加值，不能走向寻常的百姓餐桌上，我们就利用这个平台，给他们提供帮助，一个让他们先富起来。第二响应国家的号召，点对点精准扶贫。

从继承到发展创新徽菜，对于和厨房打了二十多年的杨明来说，厨师这份职业早已从最初的谋生手段，升华为一种融入骨髓的坚持。“让徽菜走出全国，走向世界，再创明清时期的辉煌”，是杨明从厨多年的目标，而他也正以专注认真的“一根筋”精神为之努力着。对于杨明来说，坚持在炉火旁，能发现不一样的东西。

32岁学什么厨师好2

婚姻是人生的一件大事，有人一生幸福到老，有人惨遭背叛。有些女星为了拴住老公的心，不怕辛苦成了生育机器，却还是挽救不了婚姻。台湾女星柯以柔就遭遇了婚姻失败。

柯以柔，1979年出生于台北。柯以柔从小家里卖水果，因长相清秀，笑容甜美，她还被誉为“甜蜜蜜的水果妹”。后来，被星探发现，柯以柔入了演艺圈，她多才多艺，演过戏，做过主持，唱过歌，还出过书，可算位全能艺人了。

22岁时，柯以柔有机会出演了《薰衣草》，剧中她扮演以薰的同事晶晶，虽不是女主角，但演绎出彩，备受关注。开始走红以后，她又陆续出演了《新不了情》，《千金百分百》等剧，虽没大红大紫，也收获了大量粉丝。

女星红了以后，有些选择嫁入豪门，过豪门少奶奶的生活。柯以柔没有嫁入豪门，32岁时，她和郭宗坤结婚了。郭宗坤是家日本料理店的老板兼厨师，收入算中等，长相一般，算是安稳过日子那种男人。其实，柯以柔以前曾恐婚，当过“落跑新娘”。22岁时，相恋2年的男朋友向她求婚，她却害怕退缩了，最后两人分手。当时，男方连婚戒都买了，惨遭柯以柔“逃婚”，结果浪费了30万（台币）的婚戒。男方还因伤心喝闷酒，一个月喝了近20万。

如今，可能也是年纪大了，柯以柔找个老实人嫁了。登记结婚时，两人还特意选了13点14分，寓意“一生一世”。当时，两人未婚先孕，婚后，柯以柔生了三个孩子。生最后一胎时，柯以柔都已经36岁了，为了拴住老公的心，她也是豁出去了。谁料，婚后6年，婚姻就亮起了红灯，媒体大曝郭宗坤疑似出轨女员工。柯以柔听到这消息，眼泪差点哭干，最后两人分居了，协定两人共同出三个小孩的生活费，

放弃了优质男，选个“老实人”，谁料瞎了眼。分居后，柯以柔独自照顾三个孩子，压力很大。她曾在直播哭诉，直言独自养三娃压力大，有点受不了。平均每个月花15万才能维持三个孩子的花销，尤其6月份和9月份令她头痛，单单缴注册费，都要给学校9万块。更可恶的是，郭宗坤成了“无赖”，据柯以柔经纪人透露，郭宗坤已经几个月迟交生活费了，郭宗坤还表明孩子要花什么钱，都需要经过他同意。

直播发泄完后，柯以柔表示为母则刚，会好好努力赚钱，好好照顾三个娃。单亲妈妈不容易，希望她越来越好。