哪些菜有故事(有故事的菜是什么)

2023-03-05 03:20:01 技术常识4 内部分享

【温馨提示】本文共有2931个字，预计阅读完需要8分钟，请仔细阅读哦！

值得私藏的一道硬菜，这菜有故事，学会了家人吃客人吃都很有面子,下面一起来看看本站小编瑗瑗baby给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

有故事的菜是什么1

国庆小长假即将结束了，在假期结束之前我要给大家分享一道硬菜——东坡肉。想必大家在吃这道菜之前应该会想知道关于东坡肉的故事吧？早在2015年的时候我就做过一次电压力锅版的东坡肉，那时也刚会做菜几年，不算做得很地道。曾经在一家毛家饭店吃过比较正宗的东坡肉，直到今天我我又重新做了比较正宗的东坡肉。

东坡肉还有一名叫“回赠肉”，是苏东坡当年和浙江百姓们一起抵抗灾害所诞生的回赠肉，是为了表达感激和纪念勇气的一道菜！东坡肉方方正正的一块，肥肉经过充分炖煮之后，油脂渗出，入口即化，肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味，肥瘦均匀，美味的口感和着酱汁在嘴里滴溜，满口都是满足的肉香味和幸福感！

【东坡肉】方块带皮五花肉500克，姜1块，蒜头1个，小葱1根，桂皮1块，八角2个，香叶2片，陈皮1块，花椒3克，盐5克，冰糖60克，黄酒1杯，生抽30毫升，老抽15毫升，料酒5毫升，植物油15毫升，清水50毫升，开水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、五花肉洗净后用棉线绑成十字，放入盘中

3、把去皮洗净切成薄片姜片放在绑好十字的五花肉上

4、蒸箱水壶放入适量清水，以100摄氏度预热

5、把五花肉放入预热好的蒸箱里蒸10分钟

6、把冰糖和清水倒入珐琅锅里以中小火熬

7、熬至琥珀色，熬好后加入30开水清水搅拌均匀

8、放入剩余的姜片和蒜瓣翻炒均匀

9、放入陈皮、八角、花椒、香叶和桂皮等香料翻炒均匀

10、放入洗净捆卷起来的小葱翻炒均匀

11、放蒸好去血沫的五花肉，五花肉肉皮朝上

12、锅里勺入1中勺料酒、2大勺生抽、1大勺老抽、1中勺盐

13、倒入1杯黄酒和1杯开水，大火烧开后转中小火

14、盖上锅盖炖煮30分钟，翻动肉块使其肉皮朝下，小火炖煮45分钟

15、直到用筷子可以插入肉中，最后开大火收汁即可

【小贴士】

1、五花肉先用姜片放入蒸箱里蒸，是用来去除血沫和猪肉的肉腥味

2、五花肉绑棉线是为了防止炖肉的过程中散烂

3、加入黄酒和开水要以没过五花肉，炖煮的时间要看每个人用的锅和炉灶的火力，时间仅为参考，要以肉的状态为准。

最后，感谢大家阅读我头条‬号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食的乐趣。

有故事的菜是什么2

原标题：新华全媒+丨 “沪”助：有情有爱有故事！这个菜篮子真香

这两天，一些食物和生活用品

被摆放在

上海市松江区泗泾镇玉兰苑的楼道里，

并配上了

“可供自取、给有需要的人”的提醒；

在洞泾镇长泰西郊小区，

物业工作人员也频繁收到来自

特别“家人们”的礼物。

特殊时期，物资紧缺，

但邻里情却在人们心间涌动。

她，分享食物给有需要的邻居

“谢谢！我拿了一颗青菜、两根火腿肠、一根胡萝卜。”

在玉兰苑14号楼道里，

可供自取的食物引起了居民们的注意。

一把椅子、一个塑料箱，

看上去有些简陋，

但里面却装满了

青菜、生菜、芹菜、胡萝卜、

土豆、番茄……

菜品非常丰富。

而拿走蔬菜的邻居

也会主动在楼道微信群里留言表示感谢。

原来，住在12层的居民刘媛

得知邻居们物资紧张，

就把自己准备的一些蔬菜拿了出来。

“封控前我和朋友跑了几家超市，准备了很多食物。我们平时吃得也不多，所以就分出一些给更需要的人。”

令刘媛没有想到的是，

大家在领取自己所需的同时，

也不忘给塑料筐里添加食物，

就这样，香肠、柠檬、牛奶、饮料

也陆续出现在了塑料筐里。

TA们，共同维护“共享菜篮”

受到14号楼的启发，

几天之后同小区22号楼居民曹奎

也拿出了几个纸箱，

并附上“公告”：各位邻居，捐出不吃的菜，有需要自取！

曹奎说，由于大家口味不同，

抗疫物资中有些蔬菜

并不合自己的口味，

但可能其他人喜欢。

为了不浪费食物，

他在楼道里发出倡议，

让大家捐出自己不需要的蔬菜。

同时，曹奎给“共享菜篮”

配上了温馨提示：

“如果是易腐烂或需放冰箱保存的食品，先在群里说一下，若有人需要再拿出，避免浪费；每次物品增减，可以由当事人拍照分享在群里，时时掌握菜篮子情况，避免过多的人员流动。”

渐渐地，共享菜篮子里也出现了

水果、牛奶等一些紧俏品。

上海外国语大学松江外国语学校的

美术老师赵庆庆

还为“共享菜篮”画了一幅画，

菜篮里“装”满了蔬菜。

“疫情之前，我们这幢楼的邻居各自忙碌，互不相识，只有在电梯碰面时，才会点头打个招呼。没有想到，疫情让我们的心聚在了一起，大家都能感受到彼此给予的温暖。”

这里，是我们共同的家

距离玉兰苑七公里外，

洞泾镇长泰西郊同样传递着

暖暖的邻里情。

邻居业主们时不时地给物业工作人员

送来礼物，

五花八门有近100份。

“居民们送来的什么都有，蔬菜、水果，半成品的鱼香肉丝、蹄髈……太多了，我都数不清了。”小区物业经理黄海华说。

3月31日，启动封控的前一晚，

物业35名工作人员就将家安在了小区，

将几间办公室收拾成了宿舍，

有人睡高低床，有人打地铺，

大家都全身心地投入到抗疫工作中。

当天就有不少居民拿来了自家的

被子、枕头给他们应急。

面对收到的礼物，

黄海华觉得有些不好意思。

“居委会每天都提供工作餐，生活上不缺什么。为小区业主做些工作是我们的职责，他们太客气了。”

策划：齐慧杰

监制：文晶

统筹：周样波

编辑：王楚天陈盛贾丽

陆怡怡陈菲茜

图片：受访者提供

来源：新华社现场云

上海市松江区融媒体中心

有故事的菜是什么3

我们地区有一位非常著名的业余团体创作者，姓董，坚信我们会有一些熟悉的名字，这里叫他董先生。今年5月，董先生突然收到一封邀请函，由《新文学》杂志的刘编辑邮寄。董先生有一篇文章是他编的。刘编辑说，现在全国各地的文学期刊都在大城市举办了研讨会，期待董先生能见到大家，他也借此机会详细介绍其他期刊的编写，认识董先生，交朋友。董先生看到这封信后非常惊讶考虑到他的情绪就像五月的太阳，非常明亮。

董先生和刘编辑也是第一次见面。当刘编辑看到董先生时，他非常热情地握手和问候，然后把他介绍给其他期刊。董先生的手机游戏杰作不时发表在这些期刊上。一见钟情，大家都说董先生的名字很有名，希望以后能给出更多的贡献。董先生被大家称赞，真的有点像手机游戏作家，几乎找不到北方。

下午，每个人都在自然之家聚会。这个自然之家是一家非常独特的餐馆，董先生急于做东方宴会。刘编辑是当地人，他说，自然之家的特色菜是炖猪血肠，是猪血、猪大肠、卷心菜、蘑菇、黑真菌等原料，加上特殊的调味品精心烹饪，如此美味，不得不品尝。所以他首先为每个人点了一盆炖猪血肠。当董先生和其他人互相谦虚点餐时，桌上放了一盆热炖猪血肠。每个人都说，先吃，然后叫其他菜。

炖猪血肠真的很精致，董先生吃得很娇嫩，一次又一次地称赞它。写作也很棒：非常好，很好。刘编辑三句话没有忘记老生意，他叹了口气：这盆菜的味道和董先生的文章一样，内容丰富，味道醇厚，令人惊叹，痴迷。美味的菜肴！好文章啊！

董先生当众听到这么高的评论，当然是喜在心里，一张笑脸变成了一朵花，他双手鞠躬，连连说：获奖，王老师太荒谬了。

一盆炖猪血肠迅速见底，一位姓张的编写招手叫服务员，说：即使大家都喜欢吃，那我也点一根炖猪血肠，让大家玩得开心。

很快，第二盆炖猪血肠端上来了。这个盆没有第一盆那么热。王写道，他把一根筷子放进嘴里，闭上眼睛品尝，然后点点头说：虽然这个盆的味道没有第一个盆那么诱人，但味道仍然很长，让一个人想要更多。这也像读董先生的手机游戏杰作，第二次读，虽然没有创意，但魅力仍然存在，钦佩！

这个评论并不低，董先生骄傲地连连摆头说：不敢当，不敢当！

喝了三轮酒后，董先生又请大家点餐。然而，这种热情是困难的。几个没有做饭的人看了一眼。他们站起来对董先生说：你先吃。去餐厅厨房看看有没有好吃的菜。

过了一会儿，他们回家了，一个服务小姐跑过来。她端着一盆菜回来，放在桌子上，甜甜地给了菜：炖猪血肠。

董先生吃完后很惊讶。他怎么能炖猪血肠？马看到后笑了笑：这是我点的。好产品越多越好。说着，我举起木筷，挑了一只凉鸡放进口里，说：虽然第三盆没有前几盆那么开胃，但也不是一无可取。就像看文章的内容一样，第三次读好文章也很有吸引力。这些都是世界上流传的，他们永远不会厌倦阅读，对吧，董先生？就像你的手机游戏杰作一样，读三五遍，你不会觉得像嚼蜡。

董先生心里隐约有些躁动，听不出这也是夸自己或贬低自己，只能随意点点头。

第三盆炖猪血肠上桌后，大家都没有兴趣爱好。每个人凑合着伸木筷，从此没有人过问。这时，服务员又端着菜过来了。董先生一看，差点晕倒:天哪！又是炖猪血肠！

牛写道:我觉得大家都这么喜欢吃，所以需要一盆药。看到别人没动木筷，他拿出木筷，夹了一块，嚼了几下。突然，他又吐了出来，苦着脸说:怎么了？这种味道怎么会越来越臭？呸，呸！他忙着拿起杯子，喝了口茶漱口，五味杂陈地说:来看，吃不腻的菜没有，看不厌的好文章很少见，对吧？董先生？

不管董先生有多笨，他都知道对方一定有话要说，背上有一些芒刺的感觉。

此时此刻，一直不怎么说话的杨编辑突然拍了拍大腿根部，沮丧地说：槽不好，不好，我点了炖猪血肠，我要服务员退货。但现在已经太晚了，服务员说它已经炖好了，不能退货了。杨编辑只能笑着说：这不人们和我们的杂志期刊一样，已经结束了排版设计，不能撤回。

转眼间，第五盆炖猪血肠又上桌了。杨编辑捏着鼻子，板着脸对大家说：我坚信大家目前无疑没有胃口。虽然这盆菜很珍贵，但结果只能扔掉！唉，这么好吃的家常菜，不断吃，大家都可以很快吃。董先生，请教。有人喜欢看你的手机游戏吗？

董先生脸红说：我不是文学大师，怎么会有人看五六遍呢？

杨编辑严肃地说：不是吗？在你的期刊使用你的文章之前，很多读者会立即写信说他们已经阅读了很多次，并在不同的期刊上看到，很多人也强烈推荐你的文章作为2022年的著名作品，因为它已经在五六个期刊上发表了。你看，这里所有的写作都是编辑。

董先生留下来了。他发现所有的写作都集中精力盯着自己，脸上充满了讽刺的笑容。他突然意识到自己的脸是红色和白色的，他想马上钻到桌子下面躺下。在公共场合，他擦了擦额头上的汗水，不屑地说：是的。。。我真的很抱歉，这是我的错。我不应该投更多的稿子。之后，我会的……

刘编辑摇摇头，切断了他的话：别说了，这次你有几个麻烦，主要是想邀请你，你能尽快为这些期刊写一篇文章吗？

董先生出了意外和惊喜。没想到大家对自己这么宽敞。他真的很感激，拍了拍胸口说:我一定要尽快写出来。我不知道你必须写什么样的文章。

作者齐声说:道歉信！你需要在期刊上向读者公开道歉！董先生惊呆了，无奈之下，只能说:这个，这个…好吧，我一定是合理的。