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泰式炒面里的中国渊源,下面一起来看看本站小编新华网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

学泰语吃什么面条好1

新华社曼谷１月３０日电 通讯：泰式炒面里的中国渊源

新华社记者杨舟

1月29日晚，在泰国曼谷，“提沙麦泰式炒面”店的工作人员准备上菜。提起泰国美食，冬阴功、咖喱、各种海鲜马上涌入脑海，近年来泰式炒面（Pad Thai）在世界各地也是越来越火。这道美食已成为泰国的国家料理，但它的烹调方法和用料其实都与中国烹饪有联系。新华社记者李芒茫摄

提起泰国美食，冬阴功、咖喱、各种海鲜马上涌入脑海，近年来泰式炒面（Ｐａｄ Ｔｈａｉ）在世界各地也是越来越火。这道美食已成为泰国的国家料理，但它的烹调方法和用料其实都与中国烹饪有联系。

Ｐａｄ在泰语中意为“炒”，Ｔｈａｉ即是泰国，Ｐａｄ Ｔｈａｉ即“泰式炒”，实为一种炒面。近年来，这种炒面在美国十分火爆，成了美国泰餐馆的标配。随着越来越多的中国游客来到泰国，Ｐａｄ Ｔｈａｉ在中国游客中也有了名气。

泰国最有名的泰式炒面店要数曼谷玛哈猜路上的“提沙麦泰式炒面”，这家店是泰国历史最久的泰式炒面店，可追溯至二战中期。现在，店内五个炒锅每天不停转，店外的泰国和外国游客为了大饱口福大排长龙。

“提”在泰语中意为“天赐的”，“沙麦”则来自店面创始时的主厨沙麦·百沙末的名。店内资深员工本对记者说，沙麦二战时就来到这里开炒面店，当时店没有自己的名字，就以店所在的地区“鬼门”为名，称为“鬼门炒面”，直到１９６６年９月９日，正式改名为“提沙麦泰式炒面”，至今也有５０多年了。如今，这家泰式炒面老店依然算是泰式炒面的“领跑者”，他们开发的蛋包炒面广受欢迎。

沙麦·百沙末如今已经过世，她的丈夫措·百沙末介绍说，早年的泰国炒面就是配上炒鸡蛋加糖，不会有很多的配料，后来为了提升味觉体验开始加入虾汁，成为这家炒面店的特色。据他介绍，二战时期的泰国总理銮披汶·颂堪发明了泰式炒面，这位总理还认定他们的店为泰式炒面最佳餐馆，曾邀请外国客人来品尝。

为何这位总理要发明泰式炒面呢？据泰国《泰叻报》早先报道，銮披汶·颂堪在二战后期因茉莉香米价格攀高，呼吁百姓多吃粿条，即中国潮汕式的面条，但因为粿条是中国食物，于是强调“泰化”的銮披汶·颂堪在中国粿条的基础上发明出了泰式炒面，起初名字还叫“炒粿条”，或者“泰国炒粿条”。

此后，泰式炒面风靡泰国，起初都用泰国各地的粿条厂产的米线制作，后来庄他武里府的一家华人粿条厂产出了保质期较长的米线，于是都改用这种“庄他米线”。

英国广播公司（ＢＢＣ）的旅游专栏上由戴维·法利发表的一篇文章中提到，一名泰式炒面厨师西丽加楞·沙瓦迪认为，米线和炒这种烹饪方式是泰式炒面的核心，而它们都是在２５０年前由中国传入泰国的，不仅如此，泰式炒面的配料，如豆腐、干虾，很明显都是从中国传入泰国的。因创新加入的食材不一样，在甜、咸、酸三个味道上的把控各自不同，所以泰式炒面的呈现方式也有差异，比如有的店里依然选择放在盘子里，有的店里盛在蕉叶上。

但不管怎么说，这个泰式炒面就像泰国的文化一样，吸收了不少包括中国文化在内的外国文化精华，再经过演变与改造，产生出了不一样的精彩。

学泰语吃什么面条好2

冬阴功

冬阴功算是泰国特色的美食之一，老六刚来泰国的时候，也是一闻这味就跑，一口都难以下咽，尤其是那种又酸又甜又咸，还有点怪味的口感，确实一时很难接受！不过后来时间久了，慢慢也就喜欢上这个味道了，有时不喝几口汤就感觉缺点什么！

泰式黄面

老六今天就给大家介绍一下一碗正宗的“冬阴功”面到底应该有啥？这是泰式黄面，又细又硬，口感和咱国内的拉面差别很大，不过味道还说得过去。

大虾

“冬阴功”里的“功”其实就是泰语“虾”的谐音，冬阴功汤里虾是必不可少的！一碗不到10元的面里有三四只虾，在泰国是很正常的。

鲜鱿鱼

鱿鱼鲜嫩可口，老六以前每晚一串烤鱿鱼，最后吃成胆固醇超标。

鱼丸

泰式纯手工鱼丸，带给您不一样的口感，鱼丸上还有掌印呢。

鱼肠

媳妇最爱这个，咬在嘴里很筋道。

大冬瓜

酸辣的冬阴功面，配上一块大冬瓜调调味、清清口！

炸虾饼

一块炸虾饼内含三四只大虾，香酥可口，好吃得很！

冬阴功汤面

这就是曼谷街头一碗普通的“冬阴功”汤面，不到8元一碗的价格，内含大虾、鲜鱿鱼、鱼肠、手工鱼丸、冬瓜、炸虾饼等多种配料，您觉得还成不？

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学泰语吃什么面条好3

“如果一定选一个作为第一出国目的地推荐，我和大部分人一样，会选择泰国。”指南猫五星设计师牛奶疯如是说。

泰国这个神奇的佛教国家，有着太多美好的，泰国人民动不动的“刷我地卡”实在是让人难以抗拒。

泰国海岛海水清澈到底，沙滩干净柔软；清迈拜县，伪文青必备小资圣地；曼谷，次第莲花开，来一场心灵的洗礼。

还有...泰美味。吃是一门艺术，怎么吃得非常讲究。在曼谷，可以选择当一天的厨子；在清迈，可以找个咖啡馆坐下来放空；在普吉，找个海鲜市场现买现做现吃。

在曼谷当一天厨子

去泰国想来点特别的体验？不如去学做泰式烹饪吧！常人都去清迈学烹饪？殊不知在曼谷也有有名的烹饪学校。一天时间去逛泰国的菜市场，在老师指导下烹饪几道代表性泰菜，学成之后回国去给家人朋友露一手！

酸辣蓝象餐厅20多年前，布鲁塞尔出现了一家叫做蓝象餐厅的餐馆，主打极具异国色彩的皇家泰菜，由一对异国夫妻档开设的，泰国籍的妻子擅长料理。第9个地点，居然大胆选择了曼谷，泰国菜的诞生地。

酸辣曼谷Baipai烹饪学校一家气氛融洽的泰国美食学校，开始先被带领认识各种香料、食材等，之后会用两个小时认真学习几道菜和汤的做法，学完后大家一起品尝彼 此的成果。老师们都很耐心、负责，英文较流利。

酸辣是隆烹饪学校一起去市场购买食材，学习做出6道菜来，对于中国人来说炒菜并不难，但是这种经历会很有意思。这家学校环境比较老旧，也并不那么卫生，却可以感受到很地道的泰国日常生活氛围。

酸辣瓦萨那之家烹饪学校一个对课程相当细分的烹饪学校，除了短期的课程外，如你长期停留，可参与长期班学习，价格便宜，能学到很多菜式 。甚至还能让你到街上用简单的泰语向路人贩售自己制作的泰式面条！在清迈喝一杯咖啡

在清迈的一天可以是这样的，早晨睡个懒觉，喝一杯果汁麦片，吃一个野菜蛋饼，然后晃晃悠悠地去宁曼路，来一个芒果大餐，随后喝一杯世界拿铁艺术大赛冠军泡制的咖啡，发呆消磨时间，在华灯初上的时候，夜市大吃一顿。 文艺和自由是一种心境，这种心境需要慢生活的滋养，在清迈和拜县，就这样慢慢浸润成一个懂生活、懂美食的人。

小资Ristr8to Coffee老板曾在澳洲多家知名咖啡公司工作过，并夺得过2007世界拿铁艺术大赛冠军。这里的文艺气息非常浓厚，可点上一杯花式拿铁顺便听听店员讲述咖啡背后的故事。

小资Angel's SecretsAngel's Secrets的餐点食材非常新鲜，在TA上的排名非常高，非常值得一试，推荐果汁麦片、野菜蛋饼、牛角面包。

小资Mango Tango当地一流的芒果甜品专卖店。镇店之宝是Mango Tango with Sticky Rice。包括半颗芒果，芒果冰激凌，芒果布丁以及糯米饭。

小资周日步行街每个周日下午，在塔佩门附近就开始有摊商聚集在一起，集市将近1公里，有卖吃的，有卖生活用品的，10B的手工包，10B的饮料都是平价实惠的商品。

小资拜县夜市拜县很小，所以夜市也不大，几乎每条街都摆起摊，两三个小时，兜兜转转就足矣，但是麻雀虽小，五脏俱全，吃的玩的用的应有尽有，Pai的夜市特别有爱。在普吉打一味海记

吃吃吃，从街头海鲜大排档到带感的冬阴功火锅，从熙熙攘攘的夜市到绝美悬崖海景日落餐厅，嘴里吃的、眼睛看的、鼻子闻的，都是满满泰国味，真是泰泰泰美丽、泰泰泰好吃！

海风拉威海鲜市场位于普吉岛最南面，海滩栈桥以东100米处，游客可自由采购新鲜食材找餐厅加工。活海鲜诸如龙虾、濑尿虾、螃蟹，通常一斤卖900-1200泰铢，加工费另付，一斤20-50泰铢不等。

海风六号餐厅店铺不大，生意却并不冷清。 如果不注意可能不太容易发现，但是菜品不错，每天都有人排队。菜品分量十足，价格也十分实惠。酒吧街那一间如果没有位置的话，会有车送你到山顶的店。

海风芭东夜市水果是又新鲜又便宜，一般果汁是20泰铢，榴莲130泰铢2大块。街边的小吃摊位，椰子饼20泰铢，烧烤大虾50泰铢，芒果糯米饭60泰铢，烤大明虾200泰铢，生猛的大龙虾是排档的主角。

海风悬崖餐厅Baan Rim Pa位于芭东海滩的悬崖边，内部采用精美的柚木进行装修。菜式采用泰国皇室的烹饪方法进行制作，因此口味正宗。推荐食品有烤海鲜、香草豆沙拉、鲜鱼酸甜汤等。

海风Shabushi日式火锅一家日料自助餐厅，主打日式火锅和寿司。锅底有清汤、日式酸辣以及冬阴功等，各种饮料也是全部免费。不过，他们家的自助餐限时75分钟，一定要把握好时间。人均消费：375泰铢/人

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内容更新时间（UpDate）： 2023年03月20日 星期一