威威的故事(何威的故事有哪些)
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何威自述：“洞庭湖佬麻雀”炼成记,下面一起来看看本站小编大食话给大家精心整理的答案，希望对您有帮助 新湖南·大湘菜报（记者 达庆玙）从服务员到广东湘菜头部企业掌门人，人们眼中颇具传奇色彩的创业经历，正是洞庭佬麻雀（广东）餐饮管理有限公司创始人何威人生轨迹的真实写照。但对于传奇，外人看到的只是光鲜的一面，背后的辛酸和付出，非当事人岂能感知？！那么，作为千千万万“闯海”湘菜人中的一名，何威创业的背后，又有着怎样的酸甜苦辣呢？一起来听听他的自述。何威的故事有哪些1
跟随南下风潮，赚取人生第一桶金
20世纪90年代初，南下打工成为热潮。广州、深圳等开放城市，成为南下者首选地，当时市井最流行的口号就是“东西南北中，发财到广东”。那时我刚过20岁，也正是热血澎湃的年纪，一心想着要发财，于是顶着广东人对所有南下人群统一“捞仔”的称呼，加入南下大军，到酒店当服务员，学习调酒。
幸运的是，刚好赶上宾馆搞承包，我就在大堂不足二十平米的地方开设一间小酒吧，紧接着又将华泰宾馆无人问津的地下仓库改建为“骏马地吧”，用家乡犁耙、石磨、蓑衣等具有湖湘风情的物品做装饰，意外成了客人热衷光顾的场所，赚到我经营道路上的第一桶金。开这间酒吧前，我白天打两份工，晚上经常在立交桥下摆地摊，还利用剩余时间跑市场，寻找湘菜在广州的发展机会。
精准，掀起广州湘菜风潮
2001年初，随着南下“捞仔”经济水平的提升，我们的身份开始改变，被称为“打工仔”。因为手上资金充裕起来了，所以地位就有所提升。本来一直就想开一家湘菜馆，计划是一定要有特色，要有创新。经过市场调查，我发现广州湘菜馆经营的都是城市菜，于是就结合人们追求清淡菜式的趋势，把自己的餐馆在湖南农家菜，创办了广州“洞庭土菜馆”。从此，“洞庭土菜好吃”的名声便在湖南打工圈和广州本地人圈内传扬开了。
广东人饮食喜清淡、讲求精细，湘菜在他们眼里辣多、油多、口味重，不可多吃，偶尔尝尝鲜的土菜也要口味适中。我琢磨，在广东做湘菜，不仅要接待湖南人，更要让挑剔的广东人改变对湘菜的固有印象，所以必须从厨房开始创新，那几年因为洞庭土菜馆的成功，21世纪初的广州刮起了吃湘菜的风潮。
接连受挫，放弃餐饮经营
21世纪初期是广东湘菜品牌大爆发时期。走高端路线的湘鄂情当时风生水起，洞庭的发展也十分兴旺。这一市场变化，让我认为做一个高端湘菜品牌的时机已经成熟，2005年我开创了第二个湘菜品牌“潇湘粤语”，意图打造高端湘菜，首期投资就有600多万。然而这笔投资却是竹篮打水一场空，几年下来一直亏损。
这还不算，2009年洞庭土菜馆东圃分店因为卫生问题被《新快报》曝光，一篇《无良酒楼黑幕再起底》的新闻登上头版头条，经营火爆的十几家店一下子再无人光顾，连续关掉三分之一。当时就不想再做餐饮了，心灰意冷完全失去了信心，因为接连受挫，我中间有大约五六年时间旗下餐饮产业完全放任不管，开始转行尝试农贸市场、酒店服务等多元化经营。
回归湘菜，再领广东湘菜风
这几十年来，创新是我一直的坚持，有成功也有失败，面对一些新兴餐饮品牌的不断涌现，没有危机意识是不可能的。正因如此，迫使我们进行品牌的升级迭代，不断创新。佬麻雀这个品牌也由此诞生。
纵观广东湘菜，剁椒鱼头、辣椒炒肉、血鸭等传统湘菜在广东同质化严重，如何在这些湘菜馆中突出自己，着实让我思考了很久。一次我突发灵感：菜是不是也能像鸡尾酒那样调制一下？于是，豆浆、鱼、丸子等河鲜被“创新”在一起，成为如今单店日均销量高达150份左右的独创菜品——“豆浆煮鱼”。靠着这一单品，佬麻雀短短3年时间，在广州、深圳、佛山、珠海、惠州等城市开出30家直营店，成为广东湘菜的头部品牌。
创立至今20年的洞庭土菜馆，品牌老化制约了发展，但平安渡过此次疫情大考，它顽强的生命力让团队看到了希望。为此，我们对它重新，升级成为“洞庭土鸡馆”，目前已有2家门店营业。
我在广州创业30年，对湘菜坚守了30年，一次次失败后重新启航，这正是湖南人“吃得苦、霸得蛮”的性格特点。我相信，这种“骡子精神”一定会激励广东湘菜人闯出更广阔的天地。
何威的故事有哪些2
关于何威
著名混录师/声音设计
《西游记之大圣归来》声音设计/制作总监/混录师
2001年毕业于北京电影学院录音系录音艺术专业
代表作品：
《英雄》、《十面埋伏》、《墨攻》、《赤壁》、《叶问2》、《山楂树之恋》、《剑雨》、《龙门飞甲》、《金陵十三钗》、《飞越老人院》、《归来》、《心花路放》等
问：《大圣归来》声音的整体设计和考量是怎么样的？
我自己参与过和孙悟空有关的电影差不多有3部了，当第一次看到个影片时，我了解到这次的故事是孙悟空的另一次旅行。我看到一部新的作品时，通常首先从人物入手，如果这个过程是在剧本阶段会更好，更能充分发挥阅读时的想象力。通过人物的一言一行了解这个人物的性格，了解每一场戏的情绪。这样来架构每一场戏的声音，从而展开对整个影片的声音设计。印象中第一次看到片中的悟空与众不同的身材比例，而且话也不多。不再是以前走路都不老实的孙悟空，颠覆了传统美猴王的概念。这就需要考虑通过恰当的人物气息声和动作效果来体现孙大圣这个人物的特点。江流儿在这里我认为完成了唐僧的角色，圆圆的脑袋上，一双大大的转来转去眼睛，总是有问不完的问题，搞得悟空抓耳挠腮。所以江流儿要有童言无忌的感觉。这里面还有一个很重要的角色就是傻丫头，我和导演商量，虽然这个小姑娘在影片中没有一句话，只是吱吱呀呀的声音，但通过这些声音起到了平衡这部电影情绪的的作用。无论影片的节奏多么的紧张，傻丫头一出声，整个气氛一下子变得轻松了。所以，傻丫头的咿呀声一定是纯净世界带来的声音。人物设计之后，是气氛和效果的设计，很明显这是一部魔幻题材的动画电影。既然是动画电影，就说明任何的一个声音都都不会像现场拍摄的电影，有一个相对实际的声音做参考，这里任何一个声音都需要制作，更何况有很多是非现实的段落。我们会提前分析每一场戏的画面，确定声音构成的元素，确定一场戏中哪些声音是重要的，哪些声音可以点到为止。哪里可以交给音乐，让音效可以适当休息一下。而哪里又可以将主导权交给音效。哪场戏是自然风光，哪场戏是秘境。在打斗的场景中，背景环境是显得不重要了，就不需要在环境效果上浪费时间。而在轻松的谈话场景中，背景中的自然声响，会提高观众对环境真实感的认同。另外，制作场景的声音分析与设计，尤是对于制作周期短影片来说，抓住制作重点，可以提高制作效率。
问：声音的形象和场景设计是与视觉的形象和场景同时进行的？还是在画面完成后进行的？
《大圣归来》主体形象的声音设计是在画面完成后开始的，当然这个节奏是比正常的动画片声音设计进入的稍晚，我想任何一个声音制作人员都希望尽早的进入到前期的创作当中来，但是有时候由于各种原因，没有办法实现这一点，这的确或多或少对影片声音的创作有影响。一个好的声音创作，不只是拿到画面知道剧情就开始干活了，我们至少会从声音的角度对角色形象有另一层理解，我们需要时间去感受其中蕴涵的声音语言。
问：您觉得与音效剪辑师合作时最重要的是什么？
良好沟通。当然在开始工作之前，要确定哪位剪辑师风格符合这部影片的制作要求。我们除了会与导演开会，在制作过程中我们会不定期的开会，要把大家阶段性的工作放到一起听一下，让每个参与的音效剪辑师都知道现在的进度是怎样的，另外很重要一点让剪辑师自己听一听，自己制作的声音和其他人的声音放到一起会是什么样的感觉。这样就很清楚在后面的工作中如何调整自己制作的的声音。使自己的声音可以恰到的体现出来。
问：对于这部片子来说，您觉得最大的挑战是什么？
时间紧迫。当然，这个话题永远都会有。后期团队都希望时间长一点，但是制作周期就在那里，不要说延期，这次我们居然赶上了周期提前。还有画面特技在混录即将完成时，依旧没有完成。由于计划提前，音乐在混录完成前两天才放进混录的机器。好在声音部门为这些不确定的因素，准备了充分的预案。这一切都与提前和导演，以及其他的制作团队良好的沟通分不开。后期制作就是这样，往往就是这短短几天的时间，最终完成的品质就有很大的不同。
问：与导演方面，是以何种方式展开工作的？
这是第一次和田导演以及他的团队合作，虽然在最初见面聊这个影片的时候，导演团队对和声公司以及团队有了比较全面的了解。但初步的信任还是要在后面的工作当中才能建立起来。好在这个过程并不漫长。导演团队希望我们试作其中的一场戏，顺利地完成这场戏的制作，让我们之间很快的建立起了良好的信任关系。对于后面工作的顺利展开起到了积极的推动作用。制作初期和导演开会讨论方案的时间是必不可少的，尤其是动画片，有很多画面还都是概念，或者是提示点。导演会提前告诉我们将来完成时会是什么样的情况，或者会修改成什么样子。以及导演对声音的初步构想是什么。这些信息对我们制作的提示作用相当的重要。在时间紧的情况下，我们最担心的是导演方案的改变，不管怎样这是导演的权利和我们必须接受的事实。但我发现田导演对于自己最初的构想是没有改变的，并且在有些方面还很坚持。这样的创作态度非常让大家敬佩，我们不会因为创作的不确定因素不停地修改。但也有时比较挠头。声音创作本身就是主观性太强的领域，同一个声音每个人的感觉都不一样，有的时候就在那一个点上，导演就是不放手。我们就要做各种实验，逐渐贴近影片所需要的。
《大圣归来》导演田晓鹏；作曲黄英华；声音设计何威
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何威的故事有哪些3
把兰州打造成具有国际影响力的中国黄河文化旅游中心示范城市
——奔流新闻·兰州晨报记者对话兰州市文旅局党组成员、副局长何威
“最具魅力特色目的地”、“最佳新晋目的地”、国庆假期国内旅游十大热门目的地之一、第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区……2021年，兰州屡屡占据国内各大旅游热门排行榜，丰富的旅游资源，独特的民俗文化，让兰州文旅发展再上一个新台阶，已成为备受全国游客欢迎的旅游目的地。
新年伊始，在常态化疫情防控之下，兰州文旅如何继续保持蓬勃发展的态势，将会打造哪些吸睛的文旅项目，兰州市文旅局党组成员、副局长何威日前接受了奔流新闻·兰州晨报记者专访。
“交通+文旅”是今年兰州文旅发展模式总思路
记者：新冠肺炎疫情对文旅市场的发展影响是显而易见的，那么在常态化疫情防控时期，2022年兰州市文旅市场总体发展是如何规划的？
何威：作为华夏文明的重要发祥地之一，兰州冬无严寒、夏无酷暑，加之穿城而过、奔流不息的黄河，为这座城市带来了丰富多样的文化旅游资源。近年来，依托地缘优势，兰州交通建设在“一带一路”倡议及黄河流域高质量发展、兰西城市群等一系列国家战略的加持下高歌猛进，已成为西北重要的综合交通枢纽和物流集散中心。兰州文化旅游业依托兰州交通取得的成就和摘下的“硕果”，在“交通+文旅”上下功夫，统筹做好新冠肺炎疫情防控的前提下，打造特色文旅产业，全面推进兰州文旅实现高质量发展。
2022年，兰州文旅将认真学习贯彻中国共产党兰州市第十四次代表大会精神，着力落实会议提出的“持续建设生态旅游‘黄河福道’”顶层设计，聚焦“黄河之滨也很美”城市品牌，科学谋划“十四五”期间兰州文旅发展规划，以打造具有国际影响力的中国黄河文化旅游中心示范城市为目标，构建“一廊一轴一核五组团”文旅发展布局。
兰州将打造成具有国际影响力的中国黄河文化旅游中心示范城市
记者：要将兰州打造成中国黄河文化旅游中心示范城市，具体从哪些方面着手？
何威：以兰州作为黄河唯一穿城而过的省会城市地理资源优势为依托，全面梳理城市黄河文化资源，形成以城市沿黄文化旅游廊道为主，与“黄河母亲”中华文化枢轴共同搭建起兰州黄河文化旅游发展支撑。在此基础上，着力打造黄河文化地标核心区以及黄河传奇古镇、绿地生态风情、黄河农耕田园、大河夜秀体验，金城美食康养。创建黄河国家文化公园、国家文旅消费试点示范城市和“一带一路”国际旅游名城三个品牌，开展“六线”旅游营销工程。
记者：您提到的要开展“六线”旅游营销工程，具体包括哪些内容？
何威：“六线”旅游营销工程包括：顺势而为促进高铁线路客源市场不断开发，接天连地拓展航空线路城市客源高端引流，区域合作搭建沿黄城市文旅资源共享，品读兰州建设西北大环线非遗文化中心，大河故事唱响兰州乡村生态文化旅游线路，红色兰州打造兰州红色文化线路和文艺精品创作。
在兰州文旅实现高质量发展的规划中，“六线”作为重要组成部分，起到了基石和支撑的关键作用，是诚邀各地游客品读都市文化、黄河文化、非遗文化、乡村文化和红色文化的重要承载，是常态化疫情防控时期兰州文旅实现高转速起步、高速度发展的引擎动力。
打造“六线”旅游营销工程亮点多多
记者：在“六线”旅游营销工程中，有哪些创新的旅游模式？
何威：这就要说到“六线”当中的接天连地模式，其中第一线就是高铁线，近几年热度非常高的西北大环线，主要原因是高铁作为一种便捷的交通方式，促进了西北大环线的形成。要充分发挥兰州作为兰新线、宝兰客专等高铁线路核心节点城市的区位优势，在高铁沿线城市广泛开展兰州文旅营销活动，将沿线客源吸引到兰州；把兰州打造成西北大环线的重要客源承载地、聚集地、目的地，实现真正的“三地合一”。
其次是进一步整合兰州“航空+旅游”出行产业链资源，推动文化、旅游从空中到地面的一体化协同发展，打造机票+酒店+演艺+景区等“机+N”旅游套票模式，为中国乃至世界远端游客提供科学、成体系的旅游选择。
记者：在这“六线”当中，有哪些特色的文旅项目？
何威：“六线”当中第三线就是区域合作搭建沿黄城市文旅资源共享。联合沿黄城市成立全国黄河文化旅游联盟，深度挖掘黄河兰州段景观文旅内涵，从游山赏景向文化体验、品味城市过渡，将沿黄文化旅游资源进行梳理、搭建、布局，以百里黄河风情线为依托，强化区域合作，与沿黄城市进行线路并联，共享黄河文旅资源，把黄河文化作为旅游线路推出来，构建围绕国家黄河战略、以兰州为中心、在黄河上游出发的旅游线路，吸引游客把兰州作为品读黄河文化的旅游目的地，与沿黄城市一道，共同搭建起在黄河文化战略旗帜下的文化旅游支撑点。
除此之外，还要建成品读兰州建设西北大环线非遗文化中心。举办非遗文化博览会，让西北大环线上的非物质文化遗产在兰州集聚，形成西北大环线兰州非遗中心。在兰州建设全国非遗文化产业园，以兰州丰富的非遗文化遗产为承载，吸引全国优秀的非遗传承人共聚兰州，让全国优秀的非物质文化遗产扎根金城，积极开展生产、加工、展销等活动。
同时积极推进兰州文化艺术中心、金城关旅游区和读者精品印象街区建设，打造集文创博览、休闲商业、光影夜游等多元业态的“非遗文化生态精品区”，将非遗文化与现代商业有机嫁接，相辅相成，形成在产品中游览、在游览中认同的旅游新机制。
记者：“六线”当中，还会打造哪些吸睛的旅游线路？
何威：“六线”旅游营销工程中将打造大河故事唱响兰州乡村生态文化旅游线路。兰州作为因河而生、因河而兴的黄河唯一穿城而过的省会城市，黄河两岸诞生了青城、河口、什川等诸多沿河古镇，诞生了绝美的水墨丹霞。要串联起兰州诸多传奇古镇，在古镇开展文化旅游资源开发挖掘，修复古民居，保护古文物，凝练非遗故事，大力发展乡村旅游。开发什川梨园、苦水玫瑰、丹霞杏花村等特色乡村生态资源，充分利用轮渡夜游黄河，将古码头与现代游览有机结合，并联黄河沿岸黄河楼、中山桥、华夏人文始祖园等网红景点，唱全、唱响、唱美大河故事，努力让其成为承载乡愁记忆、传承生态文化、领略农耕文明、找寻心灵慰藉的精神家园。
还要打造兰州红色文化线路和文艺精品创作。形成以八路军兰州办事处纪念馆为中心，兰州市烈士陵园、兰州战役纪念馆等红色场馆为依托，与红色革命故事串联起来的旅游线路，将红色研学游打造成为旅游热门，掀起赴兰州开展红色研学游的旅游热潮。
奔流新闻·兰州晨报记者 夏苗
内容更新时间（UpDate）： 2023年03月19日 星期日
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