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这5种绿叶蔬菜，含钙比牛奶高，每天炒一盘，抓住孩子长个黄金期,下面一起来看看本站小编大嘴厨师给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

新人厨师学什么素菜好1

这5种绿叶蔬菜，含钙比牛奶高，每天炒一盘，抓住孩子长个黄金期

夏天，孩子是最容易长个头的，因为夏季气温高，人体的血液循环、新陈代谢都是最快的，消耗量也大，对孩子的生长发育帮助很大。

想让孩子长个子，一方面要加强运动，另一方面就是多吃含钙高的食物。

很多人都知道牛奶的含钙量高，但并不是每个人都适合，毕竟有部分人乳糖不耐受，其实可以说多吃些蔬菜，有不少蔬菜的含钙量比牛奶更高，甚至牛奶的好几倍，还含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，都是有利于孩子成长的。

今天和大家分享5种绿叶蔬菜，它们的钙含量非常高，建议家长每天给孩子炒一盘，抓住这个长个的黄金期。

1、上海青——含钙148毫克

推荐菜谱——【蒜蓉上海青】

①小油菜摘洗干净，沥干水分。起锅，倒入适量油，烧热后放入沥干的油菜，炒至发软后加入适量盐，炒匀后盛出，在盘中摆好。

②切一些蒜末，放入碗中，加入一勺淀粉、4勺清水，再加入适量生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀。

③锅里留少量底油，倒入调好的料汁，炒香后煮一会儿，酱汁浓稠明亮后关火，加入红辣椒圈拌匀，浇在油菜上拌匀即可。

2、菠菜——含钙66毫克

推荐菜谱——【菠菜拌粉丝】

①菠菜洗干净，菠菜有很多泥沙，要多清洗几道，不然硌牙。粉丝用清水泡半小时，泡软后沥干水分。

②起锅烧水，先放入粉丝煮1分钟，煮软后捞出，过凉后沥干。水里加点食盐、食用油，倒入菠菜烫30秒，变软后捞出过凉，沥干水分。

③鸡蛋加盐搅拌成鸡蛋液，倒入油锅中摊成鸡蛋饼，切成鸡蛋条。再倒入一把花生米，小火炒熟，盛出备用。

④把菠菜、粉丝、鸡蛋条、花生米放入小盆中，加入一勺蒜末，用热油激出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、搅拌均匀即可。

3、红薯叶——含钙180毫克

推荐菜谱——【清炒红薯叶】

①红薯叶用清水洗干净，沥干水分，切成小段。大蒜切末，干辣椒切段。准备一勺猪油，炒绿叶菜时建议用猪油，味道更香更入味。

②起锅，放一勺猪油，烧热后下入蒜末、干辣椒炸香，倒入红薯叶，用大火翻炒，能锁住红薯叶的水分。

③红薯叶变软后，加入适量食盐、鸡精，淋入适量清水，炒匀后即可出锅，颜色翠绿，口感软嫩，特别开胃。

4、苋菜——红苋菜含钙178毫克，绿苋菜含钙187毫克

推荐菜谱——【凉拌苋菜】

①苋菜摘洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐、半勺油，倒入苋菜焯烫1分钟，捞出用冷水过凉，然后沥干水分。

②调一碗料汁，切一些葱花、蒜末、干辣椒圈，放入碗中加入一勺白芝麻，烧一些热油浇在上面，然后加入食盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油。

③把苋菜放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀后即可食用。

5、小白菜——90毫克

推荐菜谱——【小白菜烧豆腐】

①小白菜洗干净，沥干水分后切成小段。豆腐洗净，切成三角块。香葱、大蒜洗净，切成葱花、蒜末，喜欢吃辣再切点干辣椒。

②平底锅倒油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，经常晃动锅子，防止豆腐粘锅，掌握不好的话可以裹上一层干淀粉，煎好后盛出。

③锅里留底油，下入葱花、蒜末炒香，倒入小白菜，大火炒至变软，倒入煎好的豆腐块，加适量食盐、五香粉、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

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新人厨师学什么素菜好2

春天，这5种蔬菜从不打农药，菜农经常做给家人吃，很多人不知道。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

蔬菜是我们日常生活中离不开的食材了，蔬菜里面含有丰富的维生素，以及膳食纤维，相信每个人的饭桌上必不可少的食材就是蔬菜了吧？那么春季有哪些时令蔬菜呢？很多朋友都担心蔬菜里面打了农药，打了农药的蔬菜，用清水洗的话是洗不干净的，仍然会有农药残留。

与其担心蔬菜里有农药残留，不如多吃一些，从不打农药的蔬菜。那么哪些蔬菜不打农药呢？喜欢吃蔬菜，但又不会挑选的朋友。直接跟着我往下看吧！话不多说，直接给大家分享干货啦。

NO.1包菜

包菜也叫大头菜、橄榄菜。它是一年四季都能吃到的蔬菜。里面含有丰富的维生素C，粗纤维以及膳食纤维。用来炒菜确实是不错的美味哦。

1.准备新鲜的包菜一颗去掉外皮，然后从中间切开一分为二，去掉中间的硬芯。然后切成细丝放入清水中多冲洗两遍。冲洗掉表面的泥土。

2.新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，用筷子直接搅匀。接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟。然后盛出备用。炒锅再次放入食用油，油热后放入葱丝炒香。然后再放入准备好的包菜。

3.大火快速翻炒30秒，炒至包菜变软。然后在里面加入陈醋、生抽精盐调味。把准备好的鸡蛋加进来。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。

NO.2生菜

很多朋友在做肉夹馍或者是涮火锅的时候，就习惯地在里面放上几片生菜。生菜的生长周期比较短，在早春季节虫子很难成活，所以这个时候的生菜可以说是不打农药的绿叶蔬菜。喜欢吃生菜的朋友，可以放心大胆地吃哦。

NO.3尖椒

尖椒炒肉丝，或者是用来炒鸡蛋都是不错的美味。尖椒里面含有特殊的辛辣素，就连虫子都害怕。所以农民伯伯就不需要往尖椒上面打农药啦。对于喜欢吃尖椒的朋友来说，就不用担心尖椒上面会有农药残留。

尖椒的个头比较大、外皮比较厚，就说明这样的尖椒辛辣味比较低。个头瘦小、外皮较薄，说明这样的尖椒辣味比较重。

NO.4蒜苗

春天的蒜苗可以说是应季蔬菜，用来做炒回锅肉是不错的美食哦。我们都知道蒜苗是生长在大蒜上面的，蒜苗里面的大蒜素，释放出一种刺激性的辛辣味。虫子都不敢靠近，所以蒜苗属于不容易生虫的蔬菜。大家在吃蒜苗的时候，需要放在清水中多冲洗几遍把表面的泥土冲洗干净就可以啦。

NO.5春笋

春天的时令蔬菜就是山里的春笋了，春笋最嫩的时候我们把它挖出来吃。这个时候还不容易招虫子，所以农民伯伯就不需要往里面打农药啦。春笋里面含有丰富的高蛋白、低淀粉，对于正在减肥的朋友来说，不妨多吃一些春笋哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些蔬菜不打农药吗？欢迎在评论区分享给我们哟。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

新人厨师学什么素菜好3

家有上学娃，多做这5道“应季菜”，营养高价格低，顿顿都光盘。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

阳春三月，又到了孩子长高个的季节。对于当妈的人要知道，可别总给孩子喝牛奶，吃大鱼大肉。多吃一些粗纤维含量高的蔬菜，合理搭配均衡营养，让家里的孩子才爱吃长个快。今天就给大家分享5道春天的“应季菜”，营养高价格低。照着这个菜谱，顿顿都光盘。经常在家做饭的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

NO.1西兰花炒虾仁

1.首先准备西兰花一个，给它撕成小朵，然后放入一个大盆中。在里面加入一勺精盐给西兰花杀菌消毒，然后用手给它抓洗两分钟。放在流动水中冲洗两遍捞出备用。

2.虾仁20个放入一个大碗中，在里面加入精盐、胡椒粉、料酒去腥。用手给它抓洗一遍腌制五分钟。炒锅内加入适量的清水大火烧开，烧开后往里面加入半勺食用油。这样焯好水的西兰花翠绿有光泽。

3.把准备好的西兰花放进去，大火穿套30秒。然后再放入腌制好的虾仁，汆烫好20秒立即捞出就可以啦。

4.炒锅烧热放入豆油，放入葱姜末炒香，再加入生抽、蚝油、精盐、鸡精调味。加入一勺开水。然后把准备好的西兰花虾仁放进来。大火翻炒均匀。再淋入一勺水淀粉、大火收一下汤汁就可以出锅啦。

NO.2菠菜炒鸡蛋

1.菠菜200克去掉根部，然后切成小段放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋三个打入碗中，在里面加入白醋精盐调味。接下来开始上火制作。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进来炒香炒熟炒散。然后再加入处理好的菠菜，用大火翻炒至断生。淋入一勺生抽调味，大火翻炒均匀就可以出锅啦！

NO.3芦笋炒肉丝

1.新鲜的芦笋一小把，我们给它斜切成菱形段放入碗中备用。3块钱的猪里脊肉给它切成肉丝，然后再切成厚厚的薄片。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺食用油。把准备好的芦笋放进去汆烫一分钟然后立即捞出。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把里脊肉放进去炒香炒熟炒至变色。然后再放入生抽、老抽、精盐调味。把准备好的芦笋加进来，用大火翻炒出香味。

4.再加入少许的蚝油、白糖、精盐调味。大火翻炒均匀上色就可以出锅装盘啦！

NO.4黄瓜鸡蛋汤

1.黄瓜一根洗净，然后给它斜切成菱形片。西红柿一个去皮，切丁放入碗中备用。母鸡蛋一个打入碗中，用筷子搅匀搅拌成鸡蛋液。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把葱花放进去炒香。然后再放入准备好的西红柿丁。用大火翻炒出汤汁。在里面加入足量的开水。盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后加入一勺精盐调味，这个时候开小火把鸡蛋液淋入锅内。用小火烧制定型，然后转中火。把准备好的黄瓜片加进来。大火煮一分钟就可以装盘了。有条件的话再淋入几滴香油，味道绝对鲜香好喝。喜欢的朋友赶紧去试试吧。

NO.5韭菜炒鸡蛋

1.新鲜的窄叶韭菜一小把，放在清水中，洗净，然后给它切成三厘米左右的长段放入碗中备用。母鸡蛋六个打入碗中，用筷子给它搅匀。在里面加入少许的精盐调味，接下来就开始上火制作。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋放进去炒香炒熟。炒好之后在里面倒入准备好的韭菜。把韭菜炒软之后就可以出锅装盘啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还喜欢春天里的哪些应季菜呢，欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章的记得收藏加转发。咱们下期见。

内容更新时间（UpDate）： 2023年03月17日 星期五