特色美食的故事(有故事的特色小吃)

2023-03-14 04:22:01 技术常识4 亲测有效

【温馨提示】本文共有2748个字，预计阅读完需要7分钟，请仔细阅读哦！

霍州的特色美食,下面一起来看看本站小编小故事大道理z给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

有故事的特色小吃1

#我家乡的特色美食#⼈世间，唯有爱与美⾷不可辜负，爱已经辜负得太多了，美⾷就不能再辜负了。

说到美食，我们山西省霍州市有好多的特色美食，那可都是色香味俱全，废话不多说了，让我给大家一一道来吧！

首先是河捞面：河捞面是用面粉加入碱面加入鸡蛋和温水和成面团，醒好面后，把面团放入压河捞面的机子进行压至到锅里煮熟捞出，用凉水冲洗几次后，准备金针，炸豆腐，小酥肉、海带丝，菠菜，淀粉，鸡蛋液、盐等食材加工调配熬制好，锅里重新换水烧开下入河捞面后捞出浇入熬制后的汤菜就可以开吃了，真是即筋道又爽滑，吃上一碗那叫舒服。

其次是小茴香烧饼：小茴香可调中和胃，理气止痛。

首先炒熟小茴香佐料，随后用优质面粉加入油面、炒好的小茴香、盐再揉制光滑，切成小剂子用擀面杖用擀成圆形，中间用模具压一个福字，压好的生胚就可以放在特制的炉子上先烙再烤，这样做出来的烧饼又酥又香，咬一口满嘴醇香。

再有碗托：苦荞麦面粉具有健脾胃消积食，降血压、血糖、血脂的食疗佳品。

用苦荞麦面粉加温水和盐调成浆上锅熬制，不停地搅拌成胶质状态，就可以装入盆中或者碗中晾凉了，取出来切成条或者块，放入蒜泥、芥末、香油、醋和辣椒等其他佐料搅拌后就可以开吃了，吃起来爽爽滑滑的，一股荞麦面的香味扑鼻而来。

还有油炸糕：具有清热解毒。

用黄米面加温水和成面团，把面团上锅蒸熟，蒸熟后的面团趁热揉成光滑切成小剂子，将小剂子压扁里面包上红糖或者豆沙，下油锅炸至金捞出沥干油食用，是老人小孩都爱吃的一款美食。

有过油肉：准备一块精挑细选的瘦猪肉，切片放碗里加入盐，料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、淀粉，最后加入少量油封住水分，腌制半小时入味后，四成油温下入肉片炸至肉片变色捞出控油，准备配菜木耳、菠菜、葱，起锅烧油下入葱姜蒜爆香，下入木耳和肉片加入盐、味精，醋、生抽、大料水、胡椒粉、淀粉等翻炒均匀，出锅倒入菠菜，一道又滑又嫩又香的美味过油肉就出锅了，叫人吃了还想吃。

有羊汤煮烧饼：首先把羊的内脏及骨头洗干净，凉水下锅加入料酒，绰一下水捞出备用。

把绰好的内脏和骨头重新换水，加入葱姜、花椒、大料、香叶、料酒、盐全部倒入锅内熬出奶白色的骨头汤。

煮熟后的内脏切成大小均匀的片，再起锅舀入骨头汤，把煮熟的羊杂放入锅里煮一下，倒入切块的烧饼，加入羊油烧的辣椒油，加入醋，出锅加入香菜，一碗美味的羊汤煮烧饼就好了，冬季吃上一碗即暖身体又养胃。

有春节馍馍：霍州年馍是很有名气的传统手工艺品。首先选用优质的面粉为主要原料，加入一种名为发酵的东西从而起到发酵作用，然后经过反复揉面，再将揉好的面团搓成多种漂亮的花馍配以红枣，上锅蒸熟，有筋有骨特别好吃。

花样繁多的馍馍有登高的馍馍，寓意步步登高；手掌馍馍专给男士食用，寓意多劳动多赚钱；花花馍是专给女士食用，象征美貌和灵巧；兔子馍馍寓意跑得快。鱼馍馍寓意年年有余；以上都是我们霍州市的特色美食，快来尝尝吧！

图片如有侵权联系必将删除。

有故事的特色小吃2

鹅卵石上的河南特色小吃，油酥咸香一口太过瘾！

哈喽，小伙伴们

今天又是周五了

食豫栏目准时上线

每周五一期，不见不散

大家分享一道

鹤壁浚县具有特色的风味小吃

石子馍

食物，也许是了解一座城市最快的方式之一。

最具城市味道的美食，往往不会大张旗鼓地自我宣扬，它低调又谦和，本地人才知道“接头暗号”。

浚县子馍是河南省鹤壁市浚县的特色小吃。子馍也叫做石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史。

人们亦称这种饼为“奇石饼”，一千多年来，当地百姓一直用这种方法烤制“奇石饼”。

在河南浚县有一条街，被大家叫做“子馍街”，这条街很短，但是单单卖子馍的店铺就有20多家。它不仅是当地的人气小吃，还有很多外地人慕名来吃。

石子馍外表看起来和常吃的烧饼差不多，实际大有不同。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。馅料丰富有层次，有馅、有鸡蛋、有肉。

烤好的子馍拿到手里，外层饼皮经过烤制后，已变的酥香松软，里面肉与蛋层次分明，香味混合在一起，咬下去，肉香四溢，香酥可口，极为满足。

子馍的来历说法不一，但已有1000多年历史。

相传，隋朝末年，程咬金带领瓦岗军带兵夜袭黎阳仓，杀贪官豪强，开仓赈济灾民。当地百姓为了感谢将士，就送来鸡蛋和肉，但现场并无铁锅炊具。这时，有人灵机一动，他将黄河岸边的鹅卵石洗干净，烧红，又将生肉食和鸡蛋裹上面饼，包成一种类似饺子的馅饼，放在鹅卵石上烤制，不多会，香味弥漫军营，程咬金吃了之后称赞不绝。

要想做好石子馍，石子的选料上有讲究。石子馍大多用的都是鹅卵石，鹅卵石分青石和卵石。青石表面光滑，加热容易碎掉；而卵石表面粗糙、耐高温、受热均匀，用来炕石子馍再合适不过了。鹅卵石含大量的矿物质，它对人体都非常地有好处。

和常见的馅料提前入味不同，石子馍的馅料讲究的就是一个鲜。精选猪后腿肉和五花肉三七搭配做成肉馅，面片擀好之后用右手均匀地抹上一层盐，然后左手抓肉馅撒葱花，据说这样才能避免葱花遇盐出水影响整体的口感。

拿起一团团发面的油酥剂子，用做包子的手法包入猪肉大葱馅，然后手工按压成烧饼状，放在鏊子上进行烘烤至定型。

将面饼放入一层层的鹅卵石和瓦片上，盖上盖子进行第二次烘烤，大概5分钟后，待饼皮稍微泛黄时，将饼从中间切开，再灌入鸡蛋，随后在放进鏊子中烘烤几分钟，烤到略微有些焦糊后，子馍也就制作完成了。

石子的温度比较高，烤制的过程中要不停的翻面和刷油。不用担心油腻，刷上的油会被石子快速吸收。

刚出炉的石子馍热乎乎的散发着一股鲜香，迫不及待咬上一口，外壳酥脆里面软嫩。肉的香、蛋的鲜、葱的味、馍的脆混在一起涌入口中，舒服了嘴，暖了心窝。

“下期你想看哪款河南美食？”

欢迎在文末留言哟

小伙伴们有哪些家乡特色小吃

可以安利给小编

小编会挑选有特色、有故事的美食翻牌哟～

责编：刘晓蒙

责校：程伊祺

审读：曹银娜

部分内容来源网络

有故事的特色小吃3

尘封的磁器口麻花故事

麻花，一款亲民的中国传统小吃，以其酥脆的口感和富含多种微量元素的营养在人们心中长久地占据着不可磨灭的分量。它虽是油炸食品，但却以热量适中、多吃不易上火而成为一种较为健康的零食。

说到麻花的故事，不得不提重庆特产——磁器口麻花。陈麻花的老板姓陈，夏麻花的老板姓夏，这种看似多余的陈述只想表明一个真相：人家是祖传麻花手艺、家族麻花经营，常年累积卖出的麻花可以绕地球不止两圈。何况，历史悠久的磁器口麻花早在解放后就开始经营，有渊源可追溯，影响几代人的味觉。

麻花，说来也是北方的美食，为何会在西南一隅的重庆城磁器口码头火爆起来？这个故事有点长，请准备好瓜子花生小板凳，让时光君给你摆一摆龙门阵。

磁器口夏麻花，生于50年代，是土生土长的磁器口人。夏麻花出身草根，家里有五子妹，在当时全国经济都不好的情况下，家里的状况更是难上加难，连温饱都不能顾及。然而儿时的夏麻花，却天真、乐观。每到春节，磁器口好不热闹。那年，夏麻花9岁，磁器口的龙灯深深地吸引着夏麻花。夏麻花便跟着龙灯艺人学扎龙灯，吆喝小伙伴们砍了竹子自己动手扎龙骨架，大家一起凑钱买颜料来装饰。

50年代生人，幼儿时期经历三年自然灾害，成年后又遇见文化大革命。文化大革命中的夏麻花，随身带枪，却只是显摆，不做它用。

当时年少也轻狂，无惧无畏很张扬。夏麻花不光随身配枪，还不知从哪里学会了耍猴，每天带着他的猴子上街溜，模样相当“吃皮”。

夏麻花的特立独行，让他成为了磁器口家喻户晓的“人物”。磁器口码头，人来人往。人们在茶馆里谈生意时，说到激动处，吼一句“少来夏麻花那一套”。有一次夏麻花正好在茶馆听到有人这么说，立即掏抢放桌上，回道“撒子也！夏麻花哪一套！你再说一句也！”一不小心遇到了本人，罢了，赶忙向夏麻花道歉“对不起对不起，有眼不识泰山！”。

当年的磁器口，商贾云集，卖麻花的商家也不止夏麻花一家，但只要夏麻花开始烧油炸麻花，其他商铺便早早收秤。后来磁器口日渐衰落，人流量越来越少，卖麻花赚不了几个钱，夏麻花便不再卖麻花。

再后来，夏麻花患了重病，更加没有精力经营夏麻花，终于病倒，磁器口码头再也没有了夏麻花的身影。时间来到90年代末，磁器口政府发起商业扶持计划。通过政府的扶持，夏麻花的妻子重新在磁器口正街开店经营。物还是那个物，人却不是那个人，难免唏嘘。

现在名气最盛的磁器口陈昌银陈麻花，却是外来客。90年代初，祖籍山西的陈昌银传承祖上的制麻花手艺，在重庆主城区走街串巷卖麻花。

2000年开始，磁器口古镇要发展旅游业，需要招商引资，陈昌银作为引进商家之一来到了古镇定居下来，继续制作和售卖麻花。陈麻花相较于夏麻花，口感更酥松，在传统的手艺上融入现代饼干的制作配方，深受大众喜爱。

磁器口陈麻花酥脆化渣，香妙无比；夏麻花干脆有韧性，老磁器口人更喜欢用夏麻花烫火锅，久煮不烂。如今的磁器口早已没有了码头的功能，演变成为重庆的一张旅游名片，却依旧人来人往。卖麻花的店铺门前，更是排着长队购买麻花的食客。磁器口麻花，经受住岁月的沉淀，成为了重庆历史名小吃，是每个外来游客的不二之选，也是每个思乡人想家的美食寄托。