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胶东民间故事：古代莱州人吃螃蟹之二三事,下面一起来看看本站小编胶东故事会给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

螃蟹的小故事有哪些1

一方水土养一方人，莱州湾盛产螃蟹，莱州人也爱吃螃蟹。

蟹肉味道鲜美，大凡尝过之人，鲜有不爱吃者。但与那些在现代才喜欢上吃螃蟹的人们（主要得益于商品经济和物流运输的发达）不同，莱州人对螃蟹的喜欢，是“自古以来”的。

查阅史志资料，可以发现很多关于古代莱州人吃螃蟹的事迹记载。如今中秋将至，讨论螃蟹正当时宜，下面就简单整理二三，与大家共享。

（莱州老渔民的身影，图片拍摄者：莱州湾人）

1、捕螃蟹

想要吃螃蟹，自然要先有螃蟹。古代的海产没有养殖一说，基本都是随吃随捕，莱州的螃蟹也是如此。不少文人墨客都曾撰文记叙过当地捕螃蟹的习俗。

如清末掖县（莱州市的旧称）名士董锦章就写过一首《掖海竹枝词》，曰：

“抄虾取蟹各随时，冬铲蛎房夏卖蜊。不爱瓜鱼爱柳叶 ，道他柳叶似蛾眉。”

如果说这首词写得还比较笼统的话，那么，潍县进士陈恒庆在《谏书稀庵笔记》中的描述就很详细了。他写道：

“港之较深处，夏秋之际，则多蟹。不须网取，夜间以荆笼然灯其中，则有大蟹引群蟹而入，故名大蟹曰“头蟹”。节届仲秋，则团脐黄满。”

潍县在清代属莱州府，与掖县民俗有相近之处，且潍北之海，也是莱州湾的一部分。因此，文中虽然记载的是潍北的捕蟹场景，但掖县的习惯也应差不多。

按照上面的描述，夏秋时节的螃蟹又肥又多，莱州湾的渔民在捕捞的时候甚至不用下网，夜间只要在浸水条笼上放置一盏灯，就有大螃蟹领头，带着蟹群自动进入其中。这场面，想想就美。

2、吃螃蟹

螃蟹捕回来之后，在食用时有很多方式，或直接蒸食，或做成蟹子酱，民间亦有腌螃蟹的吃法。

蟹肉美味，干吃可惜，因此以之下酒是很多人都会选择的方式，正所谓“有蟹须有酒”。掖县史籍《识小录》中就有类似情节的描述。文中在“毛彰”词条下说：

“公望叔讳彰，……卜居城南之曹村……，春秋佳日，携斗酒双蟹，邀一二故人入野寺中纵饮。”

有蟹有酒，一顿饭吃下来，自然也比较尽兴。主人公往往会“剧饮大醉，朗诵豪饮，声彻林木”。

在清代之初，新城县人王士禄曾来到掖县担任训导（负责教育的官职名称）。居掖期间，他也没少吃当地的美食。只至于在离任之后，还专门写诗回忆。其中有一句诗为：

“饱饭兼鱼蛋，清樽点蟹胥。”

其中，所谓的“蟹胥”，就是“螃蟹酱”的文雅称呼。这一吃法虽然不是掖县独有，但想必当地做的也十分美味，这才让作者念念不忘了。

3、螃蟹与孝子

如果说以上的介绍，都还是令人愉悦的。那么，接下来这段故事，就带有一些悲剧色彩。

在清代，掖县辖区内有一位叫做“栾允魁”的人。孝顺的他，知道老母亲喜欢吃螃蟹，总是千方百计地去准备。

有一年冬天，温度极寒，市面上好多天都买不到螃蟹。栾允魁可能是担心母亲长时间不吃会郁郁不乐，就冒着严寒出海捕螃蟹，结果不幸冻死在途中。乡邻听闻，无不感叹。

此事听起来，跟二十四孝当中的“卧冰求鲤”有点相似，其情可悯，其心可嘉。

值得一提的是，在栾允魁去世后，他的妻子曲氏承袭了他的孝行，上事姑，下抚女，勤勤恳恳，终生守节。

而为了纪念自己的丈夫，曲氏“遂不忍食蟹”（《掖县志》）。也就是说，自从丈夫捕蟹冻逝之后，曲氏就再也没有吃过螃蟹。这对夫妻与螃蟹的故事，实在是令人感慨。

在《掖县志》当中，栾允魁的具体籍贯并没有提及。从栾、曲这两个姓氏，再加上距海不远的位置来推测，感觉有可能是金城镇一带的人吧。（本文作者：耳左月）

螃蟹的小故事有哪些2

作者：钱仓水（淮阴师范学院文学院教授）

鲁迅的《论雷峰塔的倒掉》，我在不同年龄阶段读过，感受不一，先为其梗要叙述白蛇娘娘的故事吸引，后为其彻底的反封建压迫的思想感情打动。近二十多年来，我研究中华螃蟹文化，换了一个视角，又觉得鲁迅是一个技术娴熟的吃蟹行家，最近为追溯“蟹和尚”传说的来龙去脉，发现鲁迅更是一个在螃蟹话语上有继承开拓之功的文学大家。

蟹唐云/绘

“蟹和尚”的历史脉络

民间俗称的“蟹和尚”，实际上就是螃蟹胃袋里的胃磨。将螃蟹煮熟，揭开背壳，剥去黄膏，便是承接蟹口和食道的胃袋，圆锥状，外面包裹着灰白色的薄膜，里面常见食物残屑和泥沙。胃袋里有形态独特的骨质化咀嚼器，凭着肌肉的扩张收缩可以转动，把吞进的食物碾磨成细微颗粒，因为长在胃里，通称胃磨。把胃袋翻转，抖落污物，便见胃磨，整体黄褐色，头上一圈黑色，犹如削发后的圆顶，乍看，仿佛是一个披着袈裟打坐的和尚，这就是“蟹和尚”。

我先梳理一下中国人自宋至清认知“蟹和尚”的历史脉络。

南宋李石《续博物志》：“蟹斗精上有孔，其中有子有泥，食之杀人。”这“蟹斗精上”，即蟹额区中间的蟹口，“孔”当是又短又直的食道，“其中有子有泥”，触及了食道末端的蟹胃和胃磨，“食之杀人”，它是不能吃的。明朝高濂《遵生八笺》：“《本草》云：蟹盖中膏内有脑骨，当去勿食，有毒。”历史上称《本草》的医药书籍甚多，此为何代何人所著，未详，谓“蟹盖中膏内有脑骨”，可以确定为胃磨，只是称作“脑骨”而已。

据我查考，最早把“脑骨”形象地叫作“蟹和尚”的，或是明朝万历年间的薛朝选，他在《异识资谐》里说：“蟹黄中有小骨如猴，俗呼蟹和尚。儿子擘酒蟹说，一僧兀坐胡床，余观之，果相似。近有上人作诗称为蟹壳仙者”（此书未见，转录自清孙之騄《晴川后蟹录》卷二“蟹仙”条）。这条文字，反映了时人观察到了蟹黄中骨质化的犹如“一僧兀坐胡床”的胃磨，称之为“蟹和尚”或“蟹壳仙”。

至清，屠绅在神魔小说《蟫史》第二十卷里说，交趾一贼，精气已铄，跃入江中，“乘海蟹空腹入之”，捞蟹人得而刳其腹，随手取出，“俨然盲僧”，点及“蟹和尚”由来。张南庄在滑稽小说《何典》里反复提到“蟹壳里仙人”，第六回中让其现身，一个“戴一顶缠头巾，生副吊蓬面孔，两只胡椒眼，一嘴仙人黄牙须”的道士，点及相貌。秦荣光在《上海县竹枝词》里说“无肠牵挂成和尚”，自注“蟹筐中有袋泥软壳，俗称蟹和尚”，点及处所。

以上种种说明，作为蟹腹中隐蔽而微小的“蟹和尚”，一方面已经写进笔记、医书、小说和诗歌，广为群众所知；一方面受到时代局限，所记又都显得简略、空疏、模糊、零星，没有留给人完整而清晰的印象。

全方位书面记录“蟹和尚”

1924年10月28日，鲁迅写了《论雷峰塔的倒掉》，从听说雷峰塔倒掉的消息写起，引出白蛇娘娘被法海和尚压在塔底的故事，再讲到玉皇大帝拿办法海，他逃到蟹壳里避祸，接着便是如此一段：

秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取哪一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏，倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心地沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们那里的小孩都称他“蟹和尚”，就是躲在里面避难的法海。

这段文字浅显、优美、亲切，写法层层剥笋、步步推进、引人入胜，随着“煮”“取”“揭开”“吃”“露出”“切下，取出，翻转”一连串的动作，终于见到了“蟹和尚”。对照历史上“蟹和尚”的记录，明确地交代了它的位置，精准地说明了见到它的步骤，形象地勾勒了它的形态，从零星到完整，从模糊到清晰，从空疏到缜密，可以毫不夸张地说，鲁迅是全方位书面记录“蟹和尚”的第一人。

这段描叙文字的溢出意义，还在于提供了一个可以被后人仿效的操作模式。我就是其中一人。出于对“蟹和尚”，即躲在蟹壳里避难的“法海”的好奇，我按照鲁迅指示的程序和方法，曾经独自并为子女、为友人表演“捉拿法海和尚”。每次都兴趣盎然，反响热烈，当大家看到法海竟躲在如此封闭而窄小的胃袋里，与死鱼烂虾、浮萍水草为伴，也都从心底里喊出“活该”。

鲁迅为什么能够笔墨灵动、娓娓描叙呢？他是浙江绍兴人，“吴越间所多的是螃蟹”，自小爱吃会吃。之后，他关注过生物，学习过解剖，讲授过博物学，特别是从头到尾抄录过北宋傅肱《蟹谱》，发表过螃蟹脱壳的寓言式小品《螃蟹》。从这段文字可以推定，他早先一定对历史上所说“蟹和尚”产生过浓浓的兴趣，就在自己吃蟹的时候，刨根究底，仔细观察，经过知识储备，亲自摸索，于是才得心应手写出了这番朴实而精彩的话语。

“蟹和尚”与“法海禅师”

更可贵的，鲁迅又把“蟹和尚”引入了白蛇娘娘的故事里，成了这个故事冠冕上最璀璨的一颗明珠。

白蛇娘娘的故事，流传悠久，先见于笔记，后来写进了小说，搬演于舞台，说唱于书场，为我国四大传说之一，家喻户晓。

鲁迅小时候就听祖母讲了这个故事：

有个叫作许仙的人救了两条蛇，一青一白，后来白蛇便化作女人来报恩，嫁给许仙了；青蛇化作丫环，也跟着。

一个和尚，法海禅师，得道的禅师，看见许仙脸上有妖气……便将他藏在金山寺的法座后，白蛇娘娘来寻夫，于是就“水漫金山”……白蛇娘娘终于中了法海的计策，被装在一个小小的钵盂里了。钵盂埋在地里，上面还造起一座镇压的塔来，这就是雷峰塔。此后似乎事情还很多，如“白状元祭塔”之类，但我现在都忘记了。

雷峰塔是1924年9月25日倒塌的，当时报纸报道了这个消息后，人们议论纷纷。或说明其倒坍的原因，或回顾其建造的历史，更多的是对失去杭州西湖十景之一“雷峰夕照”的惋惜。当然，鲁迅也怦然心动，经过醖酿，博观约取，另辟蹊径，在一个多月后写了《论雷峰塔的倒掉》。他震聋发瞆地说：自我听了祖母讲述白娘娘故事，“那时我唯一的希望，就在这雷峰塔的倒掉”，“现在，他居然倒掉了，则普天之下的人民，其欣喜为何如？”为什么呢？“谁不为白娘娘抱不平，不怪法海太多事的”！

特别要说的，就在这篇杂文里，鲁迅把“蟹和尚”与“法海禅师”挂上了钩。“听说，后来玉皇大帝也就怪法海多事，以至荼毒生灵，想要拿办他了。他逃来逃去，终于逃在蟹壳里避祸，不敢再出来，到现在还如此”，“我们那里的小孩子都称他‘蟹和尚’，就是躲在里面避难的法海”，“当初，白蛇娘娘压在塔底下，法海禅师躲在蟹壳里。现在却只有这位老禅师独自静坐了，不到螃蟹断种的那一天为止出不来。”对于这个挂钩，大家都毫不在意。其实，这是鲁迅想象力和创造力的充分体现，是前所未见的令人拍案称好的神来之笔。一方面使漂移了几百年的“蟹和尚”获得了一个人们熟知的身份，人格化了，一方面使人神共愤的“法海禅师”获得了一个永无出头之日的归宿，物质化了，相得益彰，融合为一。至此，白蛇娘娘的故事才算有了一个最终的圆满结局。

白蛇娘娘故事的圆满结局

鲁迅说，这个结局，“或者不在《义妖传》（按：清朝陈遇乾所著的讲述白蛇娘娘故事的弹词）中却是民间的传说罢”，诚然，不在《义妖传》中，可是，据我所知，亦不见之前所载的文字记录，故而推测，当是鲁迅萦绕心间已久的卓绝创作，退一步说，即使不是鲁迅自己的创作，那也是鲁迅把民间口头流传的故事在文学上作出的最早披露，无论哪种情况，鲁迅都是功不可没的，都是白蛇娘娘故事里最符合广大群众意愿的结局。

必须补充，自鲁迅首开记录说了“蟹和尚”就是躲在蟹壳里避难的“法海禅师”后，才陆续出现民间相关的后续故事：如说螃蟹背壳上为什么凹凸不平，那是青青见法海躲进去后用剑画的符，锁禁他；如说螃蟹本来是直着爬行的，自横行霸道的法海钻进去后只能横着爬动了；如说螃蟹嘴里为什么老吐白沫，那是法海在蟹腹里念经，妄想解脱……

常说鲁迅是有着特识卓见的文学大家，即以他的螃蟹话语而言，在《今春的两种感想》中讲了“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的”，在《论雷峰塔的倒掉》中讲了“蟹和尚”“就是躲在里面避难的法海”，这两个观点也闪耀着思想和艺术的光芒。

《光明日报》（ 2022年08月19日16版）

来源： 光明网-《光明日报》

螃蟹的小故事有哪些3

【寓言故事】

有趣的螃蟹

文/VIP作家•王培惠

今天上午，我去菜市场闲逛。

人群熙熙攘攘，络绎不绝。货物琳琅满目，五花八门。

只见一卖海鲜的摊位前，摆着几大盆螃蟹出售。

天高气爽，阳光明媚。照得我身上暖煦煦的。

我看见那大盆里的螃蟹，不停地“忙活”着，是不是也想出来晒太阳？

上面的螃蟹几乎一伸夹子，便会勾住盆沿。就差那么一点点，会轻而易举地爬出来。

这家伙，爬出来，还不满大街爬吗？

那些螃蟹在大盆内争先恐后往外爬。你踩我，我踩你，你夹住我，我夹住你。你用劲压我，我用劲压你…

结果，那些螃蟹虽不停的纷争，却一个也爬不出盆子。

不是螃蟹爬不出来，而是老太太嫁人家——自己顾自家。

可我发现边上一个大盆里，有两个不大的螃蟹。可能是买主不愿意要的小不点。也在挣扎着往外爬。

我看那盆挺深，挺滑的。想爬出来是小皮球——没门。

正当我离开时，奇迹出现了。两个螃蟹竟连接在一起，夹子与夹子互相勾住。人借马力，马借人力。一下翻出了盆子。

它俩使出浑身解数，横着疾速逃遁，一会便消失不见了。

这个故事告诉我们：“内耗争斗”可能失败，“协力合作”或许成功。

（版权归原作者）

2022年10月25日

（本文系水缘文学（ID：sywxwk）原创首发，作者：VIP作家•王培惠）

王培惠，男，山东，中共党员，大专；网名：平民一夫；山东省散文学会会员；华夏精短学会、中国当代作家联盟协会、小楼夜听、蒙东小说、浩然文学、水缘文学会员、签约作家；在全国征文大赛多次获奖；在《精短小说》《齐鲁文学》《齐河文艺》《齐河报》《作家报》《水缘文学》《翰墨飘香》《中国最美游记》《当代散文》《齐鲁晚报》等书刊平台发表作品360多篇，作品见于《百度》《今日头条》和西瓜、头条，抖音等视频。有文被北京大学、国家图书馆珍藏书刊收录。

关于螃蟹的小故事(关于螃蟹的故事有什么)

内容更新时间（UpDate）： 2023年03月12日 星期日