近期不少网友都在问：2月19“雨水节”，记得“此日吃三样，不富也兴旺”，迎春开好头，小编也是查阅很多资料，整理了一些相关方面的答案，大家可以参考一下，

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#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

“莫道官忙身老大，即无年少逐春心。凭君先到江头看，柳色如今深未深”。这首诗出自韩愈的《早春呈水部张十八员外其二》看着诗句，是不是也想要趁着雨水节气出去走一走？别说自己繁忙，年纪老了，没有追赶春天的心情，忙里偷闲去江边看看，柳色青青会让人很舒畅。

2月19日就是雨水节气了，窗外的美景着实让人沉醉，不过除了这个美景之外，还有三样美食，也是雨水节气必吃的，甚至老人还说：“此日吃三样，不富也兴旺”。春天万物生长，是一个尝鲜的季节，吃什么可以给春天开个好头呢？

吃三样到底指的是什么呢？雨水节气在正月里，这也让它带了些年的味道，再加上恰逢早春节气，什么样的食物适合现在吃，给自己带来好运气呢？

雨水节吃三样：爆米花

南方和北方的爆米花可不是一种东西，像南方说的爆米花，是用糯米做的，北方的则是玉米，吃爆米花这个习俗，来自以前的“占稻色”，人们希望通过这种方式，来祈祷新的一年可以五谷丰登迎来大丰收。

记得在清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之。”爆米花即“炮谷”，赣南客家多称之为“米炮”。

米炮的做法：把米泡放入碗中，加入适量的开水，放入一点白砂糖，拌匀就可以吃了，也有的直接拿着干吃就可以了，小时候特别喜欢吃这种，甜脆可口。

吃爆米花也是人们期许今年可以有个好收成，保证自己的衣食无忧，喜欢吃的朋友雨水当天可以试一试。

雨水节吃二样：罐罐肉

罐罐肉，是接寿的时候吃的，也是雨水节气非常重要的一个习俗，吃的一般都是猪脚，我们也可以直接把它理解成为一道红烧猪脚，只不过炖好之后，放入罐子中，出嫁的女儿回娘家带过去，然后一家人一起围着吃。

既然是罐罐肉和猪脚是一样的，我们不妨在这一天吃点猪脚，本身猪脚也有招财的意思，同样也有好的寓意，而且在做法上也比较的简单。

推荐食谱：【三杯猪脚】

所需食材：猪脚1只、米酒1杯、酱油1杯、茶油少许、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、姜片、盐

1、把猪脚清洗干净，剁成小块，接着进行浸泡，放入到高压锅中，加入香辛料。

2、猪脚压软烂之后，我们把它捞出来，冲洗干净，接着开始进行烹饪。

3、锅里放入茶油，烧热之后，放入姜片还有蒜，接着倒入猪脚开始进行大火翻炒。

4、放入米酒还有酱油，接着放入一点盐还有辣椒，把它烧至入味，这样一道简单的三杯猪脚就做好了。

雨水节吃一样：荠菜

雨水节气，在我们南方，荠菜无疑是最好的时令野菜，去野外踏青的时候，采摘一点，就可以拿来烹饪开始吃了，它的鲜美也足够让人垂涎，早在《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句。

荠菜也叫“报春菜”，而且民间还有“荠菜当仙丹”的说法，在雨水节气当中，来上一单荠菜煮鸡蛋，也是相当应景的事情。

推荐食谱：【荠菜煮鸡蛋】

所需食材：荠菜、鸡蛋、盐

1、把荠菜清洗干净，然后放入到大锅中，接着把鸡蛋清洗干净。

2、把洗净的鸡蛋，全部都放入到大锅中开始煮，煮的时候，可以稍微来点盐。

3、煮好之后，可以把它敲碎，浸泡一下，也可以直接取出来，去掉壳就可以开吃了。

【食刻说】

雨水节气，代表着雨水增多，天气回暖，所以这个时候新鲜食材，也会变得格外的多，有了雨水的灌溉，万物都可以滋润生长，而人们选择在雨水节气吃这些，也是在迎春之际给自己开个好头，接下来能够顺顺利利，事业兴旺。

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内容更新时间（UpDate）： 2023年06月08日 星期四