开始学做菜做什么好一点(开始学做菜做什么好)

2023-03-10 12:54:01 技术常识4 小白必懂

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精选36款菜品推荐，简单好做一学就会，味道太好了，真是太喜欢了,下面一起来看看本站小编宁静的晴空给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

开始学做菜做什么好1

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

爆炒香辣鸡杂

材料：鸡杂、青椒、小米椒、泡椒、葱、大蒜、生姜、油、盐、白糖、生抽、老抽、白胡椒粉、啤酒、鸡精

做法：1.鸡杂洗净切好，肝不要切太薄；

2.泡椒水、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、老抽，放一个小碗里搅拌均匀备用；

3.锅里倒油，放生姜、大蒜下去爆香，再放小米椒、泡椒爆香；

4.然后把鸡杂放下去翻炒，倒一点啤酒下去继续翻炒；

5.然后倒入调料、青椒爆炒，最后放葱花和味精收汁即可。

多彩芹菜炒肉丝

材料：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙

做法：

1、芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝

4、锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用

5、留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝

7、调入盐和鸡精，炒匀即可

蒜苔炒鱼卷

食材以及调味料的准备：蒜苔，鱼卷，生抽，盐，白糖。

烹饪做法：1、蒜薹洗净切断，鱼卷切片，锅里倒油热锅，油热先把鱼卷倒进去煎一会，盛出备用。

2、再把蒜薹倒进去翻炒，加入生抽，盐翻炒均匀即可出锅。

木耳烧黄花鱼

准备食材：大黄鱼450克，木耳(水发)30克，花生油20克，大葱15克，香菜15克，醋5克，盐3克，味精2克。

做法步骤：1、将黄花鱼去鳞和内脏，洗净，两侧斜剞直刀，将香菜洗净，切段；

2、将适量花生油倒入锅内，烧热，入葱段炝锅，放入黄花鱼，两面稍煎，烹入醋，加适量高汤和精盐，再加入发好的木耳，一同烧至鱼熟，加入味精、香菜调味即可食用。

炖乌贼肉

准备食材：墨鱼500克，黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克

做法步骤：

1、将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水；

2、坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即可食用。

鸡蛋碎豆腐

食材：豆腐，鸡蛋，大葱，食盐，香葱，胡椒粉，食用油适量

做法：

1.鸡蛋打入碗中，打散，大葱，香葱分别切成末，豆腐切成小丁。

2.热锅凉油，放入大葱末煸炒。

3.炒出葱香味后，放入豆腐翻炒。

4.并用手铲把豆腐压碎。

5.煸炒出豆腐的水汽，倒入打散的鸡蛋继续翻炒。

6.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。

7.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀。

8.翻炒均匀后关火，加入香葱末炒匀即可。

辣炒田螺

材料：田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖

做法：

1、田螺买回后，清洗几次，用剪刀剪去屁股，洗净、沥水

2、锅中放油，加入花椒炸出香味，放入田螺，随后放入姜、蒜、泡椒、豆瓣炒香

3、加入少量盐和糖翻炒均匀（盐可以少放，豆瓣酱是咸的）

4、最后加香菜、干辣椒、料酒炒出香味，加适量水，淹没田螺，中火烧至水分将干，加入少许味精即可出锅~

香菜拌萝卜丝

食材：白萝卜600克、香菜50克、白醋、盐、蔬果粉、花椒油

做法：

1、香菜洗净切段，白萝卜去皮擦成细丝；

2、萝卜中加入2小勺盐，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟；

3、等萝卜丝水基本出完后挤干水份备用；

4、把挤干水的萝卜丝放入大盆里，加醋、盐、蔬果粉拌匀；

5、加入花椒油拌匀即可。

糖醋白菜

用料：白菜、生抽、白糖、醋、辣椒、葱、蒜

做法：1、白菜洗净切块；

2、锅内倒油，放入葱蒜红椒爆香；

3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒；

4、加入少许生抽，一大勺白糖，加入适量的醋，加盖焖至白菜软烂后即可出锅。

豆角炒腊肉

做法：1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

炖猪肘

做法1.选择猪后肘2个断4截，清理干净（断截、清理瘦肉处都可代劳）

2.锅内沸水焯肉，多煮会儿去异味；随后猪肘捞出清洗上面附着的血沫。

3.热锅冷油加冰糖炒色，锅内糖沫沸起，煤气灶调小火加入清洗后的猪肘炒色。

4.高压锅内葱段（2根）、姜片（1小块）、八角（2粒）、香叶（4片）、酱豆腐（1小块，清水调汁倒入）、面酱（2小勺）、鸡精适量、盐稍咸铺底后码放猪肘，注入清水漫过猪肘（不及高压锅最高水位线）老抽调色，高压锅上汽，调小火炖制25分钟关火。

5.猪肘已经炖熟，为了入味，可以尝试小火煨炖几次（加热后关火，汤凉了再加热的过程）准备上桌前肉汤内加2小块冰糖煨炖，这样肘子皮色就光泽了。

干煸五花肉

食材：五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒

做法：1、把五花肉切成片状，尖椒去籽，斜着切成长条

2、锅里烧油，把切好的五花肉放油里煸炒出油后，放葱姜蒜再翻炒

3、肉片微卷后放老抽、料酒

4、尖椒下锅，继续翻炒几分钟，加盐就可以出锅了。

蒜蓉酱烧排骨

用料排骨海鲜酱老抽姜蒜头葱料酒盐糖鸡精

做法将排骨洗净，加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干

热锅入一汤匙油，5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出

加入排骨翻炒至几乎无血色，加入没过排骨8分的热水，加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐，水煮沸后闷20分钟

大火收汁，不断翻炒，汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉，翻炒至满意程度时撒葱花出锅

开吃啦！味道超级正点哦！

快手版肥牛金针菇

用料:金针菇肥牛卷蒜葱花小米辣盐鸡精豆瓣酱糖

做法:准备好配料

金针菇泡水十分钟清洗干净，肥牛卷提前软化

锅内热油放蒜炒香，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油

加水大火煮开后加入金针菇煮两分钟

加入肥牛卷，用筷子涮开

加入少许糖，葱花，小米辣，出锅即可

香菇肉片

用料鲜香菇一盒(300克）左右猪肉150克蒜苔，圆椒各50克干辣椒8个姜、葱各少许酱油5ml盐3－4克鸡精2克水淀粉少许

做法鲜香菇去蒂，用淡盐水泡去泥沙，洗净，切成薄片！

锅中水烧沸，入切片香菇焯水40秒至一分钟左右！

捞出控干水份待用！

蒜苔5根，洗净切寸段，

圆椒一个，洗净去籽切块待用！

葱姜切沫，干辣椒切圈（不吃辣椒的可省略不用）

肉片可多可少

坐锅烧热注适量油，入青椒和蒜苔翻炒半分钟，再入干辣椒和葱姜沫煸出香味！

倒入熟肉片翻炒均匀！

再倒入香菇片炒均匀！

用酱油，盐，鸡精调味上色，最后少量水淀粉勾芡，关火完成！

味道太好了，太喜欢了！

茼蒿香干小炒

-材料-茼蒿300克，香干250克、姜、盐、蔬果调味粉、食用油、麻油适量

-步骤-1. 茼蒿洗净，切段；香干洗净，切片。

2. 炒锅加热注油，放姜炒香。

3. 先倒入香干快速翻炒片刻。

4. 大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。

5. 大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。

6. 加入适量的盐，蔬果粉拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

山楂银耳汤

-材料-山楂 6个、银耳 1朵、冰糖 2块

-做法-1. 银耳，提前一晚浸泡，泡发的银耳，都撕成小块，清洗干净；

2. 银耳，放入电饭煲中，加入适量的水；

3. 加入冰糖；启动电饭煲，煮粥功能；

4. 在程序结束还有10来分钟的时候，加入山楂；

5. 程序结束，就可以开吃咯；

6. 健脾开胃，养颜美容～

琥珀核桃

-材料-纸皮核桃 250克白砂糖 30克

-做法-1. 纸皮核桃放入烤盘；

2. 烤箱预热160°，烤十分钟；

3. 烤好的核桃去皮；

4. 热锅，等平底锅无水的时候，放入白砂糖；

5. 等糖溶解，加入适量的热开水和核桃仁；

6. 小火煎熬；核桃上色，全部被糖浆裹住，即可；

茄汁花菜

做法1.准备食材。

2.花菜去掉老皮、切成小朵，加入适量清水和1小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。

3.西红柿去皮切成1.5厘米见方的小块。

4.锅内注入适量清水、水开后放1小勺盐放入洗净的花菜，继续大火冲开段生捞出。

5.锅内放入适量的油，中火下西红柿丁炒翻沙，边炒边用铲子轻轻压一压，放入1勺白糖和2大汤匙高汤（高汤可以用骨汤、鸡汤等代替没有时清水亦可）。

6.倒入汆过的花菜。

7.翻炒均匀并调入适量的盐即可。

辣炒牛肉

用料：牛肉、干辣椒、大葱、料酒、盐、姜、蒜、青花椒，花椒面、辣椒面、五香粉、盐，味精，糖、白芝麻；

做法1.牛肉切丝，加入料酒，大葱，盐，腌制十五分钟；

2.腌制牛肉的时间里，我们来准备配料。姜切丝，蒜切片，干辣椒剪成马耳状；

3.锅里放油烧热，油要比炒菜多，下牛肉大火翻炒直到颜色变深；

4.改小火，下姜蒜花椒干辣椒炒香后放花椒面，味精，五香粉，盐，白糖，白芝麻炒匀稍微翻炒一会儿入味即可；

蒜香炒花甲

第一步：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）

第二步：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。

肉末蒸菜心

材料：菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒

做法：

1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。

2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒

3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。

东坡豆腐

材料：豆腐300g、竹笋200g、香菇150g、食油适量、食盐2g、葱3g、姜3g、八角1个、甜辣酱10g、白糖5g、生抽10g、黄酒50g

做法

1、豆腐切菱形块;香菇片;笋切片。

2、豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

3、锅中放油，放入葱丝、姜丝、八角炒香，再下香菇、笋翻炒。

4、再下豆腐，烹入黄酒。

5、调入甜面酱、盐、糖、生抽。

6、倒入清汤炖煮5分钟。

7、至汤汁变浓稠即可出锅。

萝卜干煎蛋

用料主料萝卜干200克鸡蛋2个辅料油2克

做法

1.准备好食材。

2.萝卜干洗净切段再切碎装碗备用。

3.鸡蛋打入碗中。

4.锅内热油，加入切好的萝卜干碎，小火慢慢翻炒，将水分慢慢炒干。

5.萝卜干的水分煸炒干后，加入搅拌好的鸡蛋液。

6.鸡蛋液凝固后，翻面煎至两面金黄，煎好后切成小块即可。

香菇炒青菜

做法：1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断地翻炒直至青菜软熟；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，吊鲜味，出锅装盘即可。

胡萝卜木耳炖鸡汤

食材：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵

做法1、将鸡清洗干净，放入炖锅中，加入清水到锅的最高水位线，加入适量的料酒和葱姜，大火烧开，撇去浮末；

2、改小火炖1个小时，加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳，继续炖半个小时，加盐调味，关火开吃拉；

3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味汁等吃。

芒果西米露

食材：1000g芒果、50g西米、适量椰子粉

做法：

1、芒果在中间切开，两瓣果肉切花刀，取小块；

2、用温开水将椰粉冲调开，晾凉；

3、锅里放适量水，烧至沸腾；

4、将西米丢进沸水中，中火煮10分钟；

5、十分钟后，关火。盖上盖子焖上8分钟，至西米完全透明；

6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥，10秒就可以了；

7、将冰块丢进料理机，料理10秒；

8、在容器最底层铺好西米，冰块芒果泥、芒果块，最后倒入放凉的椰浆就OK了。

阿胶牛肉汤

准备食材：牛肉(肥瘦)100克，阿胶15克，江米酒20克，姜10克，盐1克。

做法步骤：1、将牛肉去筋，切片，生姜切片，牛肉与生姜、米酒一起放入砂锅内，加水适量，用文火煮30分钟；

2、加入阿胶及盐溶解即可食用。

黑木耳枣汤

准备食材：木耳(干)25克，枣(干)40克，赤砂糖15克。

做法步骤：1、用温水泡开黑木耳，摘去根蒂，洗净，备用，红枣经挑选，洗净备用，将黑木耳和红枣混合；

2、加适量水，煮沸，改小火煨至木耳和枣熟烂，加入红糖，煮沸，离火即可食用。

蘑菇番茄烩肥牛

食材：牛肉片；王子菇；西红柿；酱油；料酒；盐

做法1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油，放少许酱油和料酒，翻炒片刻

3、塔吉锅开小火，加两滴油，放葱

4、王子菇和西红柿切片，依次摆进锅里，加一点点盐，最上层码上牛肉

5、中火5分钟，然后转小火10分钟，关火，焖5分钟即可

芝麻酱拌茄子

材料：茄子300克，炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。

做法

1、茄子削皮洗干净，蒸烂，撕成条。

2、把芝麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀，淋入茄子条拌匀装盘。

3、炒锅放入适量食用油烧热，淋入茄子条上，撒上炒香的白芝麻即可。

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。

竹笋烧鸭

材料：鸭胸肉300克，竹笋150克。姜末、蒜末各少许，精盐、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、酱油各1/2小匙，鸡精、绍酒、蚝油各1小匙，水淀粉适量，鲜汤80克，色拉油3大匙。

做法：

1、锅中加入色拉油烧至五成热，下入蚝油、姜末，蒜末炒香。

2、放入鸭肉条，用中火翻炒均

3、放入竹笋条，转小火烧煮约10分钟至熟。

4、加入精盐、酱油、绍酒、白糖调好口味，用水淀粉勾芡。匀出味，添入鲜汤烧沸。

5、再加入胡椒粉、味精、鸡精，用旺火收汁，出锅装盘即成。

香辣烧鱼块

食材：青鱼中段500克。油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法：

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，

2.用厨房纸擦去表面腌汁，

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，

4.放入适量料酒，小半碗清水，

5.放入姜，葱，蒜，

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，

7.大火煮开，中火煮至汁稠，

8.撒些葱段即可盛出。

宫保鸡丁

用料：鸡、脯肉225克、花生米50克、葱45克、姜10克、干辣椒8克、花椒1.5克、色拉油60克、食盐2克、料酒2克、味精1克、酱油6.5克、白糖10克、醋7克、水淀粉22克

做法：

1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀；

2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁，在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁；

3、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段；

4、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉；最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

小贴士：

用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），中火炒至浅焦后盛到大盘里散热待用。

菠萝咕咾肉

用料：猪里脊肉100克、菠萝1块、柿子椒1个、红椒1个、冰糖1小把、淀粉3汤匙、鸡蛋清1个、花生油适量、胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、番茄酱1大勺、食盐1/2茶匙、面粉3汤匙

做法：1、猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时；腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用；

2、腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物，炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅；

5、把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦；另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅。

小贴士：

1、里脊肉切块前改刀，更入味。

2、复炸一次更好吃，别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间。

开始学做菜做什么好2

都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。今天来自竖新镇的大厨龚葵为大家带来鲳鱼时虾炒年糕，软糯细腻，鲜味十足~

鲳鱼时虾炒年糕

材料

鲳鱼、时虾、年糕、葱、姜、蒜、辣椒、料酒

做法

1. 锅里倒油，放入姜、酸、辣椒炒出香味，再放入鲳鱼进行煸炒

2.放入时虾、年糕、少许料酒去腥

3. 加生抽调色，加适量水闷煮，最后撒入适量葱花

完成

快来跟着大厨一起动手试试吧~

如果您有拿手菜，欢迎报名参加“大厨教你学做菜”栏目，您可以在微信后台留下您的姓名、联系方式以及拿手菜，入选后小编将与您联系，等待您的报名！

崇明区，隶属上海市。地处长江入海口。三面环江，一面临海，西接长江，东濒东海，南与浦东新区、宝山区及江苏省太仓市隔水相望，北与南通市海门区、启东市一衣带水，总面积1413平方千米。

2022-11-19 13:19

来源：上海崇明

开始学做菜做什么好3

学校陆陆续续都放寒假了吧？

妈妈们给孩子布置寒假作业了吗？

有没有安排孩子们

做一些家务劳动呢？

今年是小盒的第一个寒假

有一项作业是制作年夜饭

尝试自创一道菜

还有一份活动方案呢

小朋友需要设计一份年夜饭的菜单

要写说明书并附上年夜饭展示照片

这样的安排非常贴近孩子们的生活

既增强了思维能力又锻炼了动手能力

▽▽▽

其实，在去年发布的《儿童膳食指南》中，就建议学龄前儿童参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱。对学龄儿童的建议是主动参与食物选择和制作，提高营养素养。

学龄期是建立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期。学龄儿童应积极学习营养健康知识，主动参与食物选择和制作，提高营养健康素养。

在学龄儿童膳食指南中这样建议：

主动参与食物选择和制作

应安排学龄儿童到农田、菜园、市场、超市和厨房，提供机会让他们主动参与食物选择和制作，掌握相关技能，做力所能及的家务。

⑴ 学龄儿童应积极主动参与家庭的食物选购，了解并逐步掌握食物种类、搭配、食品安全等的原则和基本知识。在外就餐时，应参与点餐，了解食物的合理搭配。不购买路边摊食品，不购买和食用来历不明的食物，不食用野生动植物。

⑵ 选择预包装食品时要学会阅读食品标签和营养标识，还要逐步学会通过看、闻、触摸等方式，对食品品质做出初步评判。

⑶ 较大儿童应熟悉厨房，了解安全用火、用气和用电等事项，和家人一起准备食物；了解食物的适宜储存方法，减少食物变质导致的浪费；会进行简单的食物搭配；了解如何清洁食材；掌握先洗后切、适宜切制、生熟分开等原则；学会烹饪几种简单食物；会清洁餐具，并进行垃圾分类等。了解食品安全5要素。

学校是学龄儿童学习和活动的主要场所，学校的营养健康政策、食物环境、同伴等因素对儿童的知识、信念和行为的影响很大。

相信妈妈们在孩子们的日常学习生活中也会注意到学校现在越来越重视学生的动手能力和生活技能的培养。

其实在孩子们的生活技能学习和培养这一方面，并不是现在才开始重视。30年前我上小学的时候，学校就安排了各种劳动技能课，比如学习如何叠衣服、缝扣子、削水果，当然少不了做饭。我在妈妈的指导下学会了做面汤、煎鸡蛋，还参加了学校组织的削苹果比赛。初中的劳技课学会了如何看毛线标和棒针、钩针的基本针法。特别是初中学会的棒针和钩针，让我一直到现在都把织毛衣作为兴趣爱好保留着。这些学生时代的劳动技能学习，有的成为了我有趣美好的回忆，有的成为了我生活中的小乐趣。

所以我们应该给孩子们创造这样的机会，鼓励他们多尝试，多体验。

说到让孩子们制作菜品，煎鸡蛋、糖拌西红柿都太小儿科了。专业制作辅食，每天和孩子们打交道的我们，怎么能让我们的孩子在除夕夜制作这么简单的菜品呢？

所以，重点来咯

宛宁老师根据小学生的发育特点，精心设计了6道菜品，奉上详细的制作步骤，妈妈们在旁边简单指导，孩子们就能自己操作完成。

6道菜品有荤有素，有汤有水果入馔，做起来简单，端上桌好看，会让孩子们非常有成就感哟~~~

宝宝年夜饭